Το σκόρδο είναι πολύ καλό! Στην πραγματικότητα, αυτή η δήλωση ανήκει σε όλους εκείνους που γνωρίζουν τα οφέλη αυτού του σπιτικού μπαχαρικού. Αλλά μην ανησυχείτε, από αυτή τη στιγμή και μετά, θα βρείτε επίσης το σκόρδο απίστευτα ορεκτικό.
Το διπροπενυλο δισουλφίδιο είναι μια ένωση ικανή να αποτρέπει καρδιακές παθήσεις, ελεύθερες ρίζες και προσοχή των γυναικών: προλαμβάνει τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας. Και μαντέψτε ποια είναι η μεγαλύτερη πηγή αυτής της ένωσης; Αυτό είναι σωστό, το καθημερινό μας σκόρδο!
Δυστυχώς, όμως, το σκόρδο δεν έχει πολύ ευχάριστη γεύση, ειδικά στα περισσότερα υγιές: ωμό, εάν ναι, θα ήταν εύκολο να διατηρήσουμε υψηλά επίπεδα διπροπενυλοσουλφιδίου στη δική μας σώμα. Και το χειρότερο είναι ότι αυτό το καρύκευμα αφήνει μια δυσάρεστη μυρωδιά στο στόμα, ξέρετε γιατί; Το σκόρδο αποτελείται από δύο άτομα θείου, και αυτά ακριβώς τα άτομα δίνουν «βαριά αναπνοή» σε όσους το τρώνε.
Τα καλά νέα είναι ότι όταν μαγειρεύουμε το σκόρδο χάνει μέρος της χαρακτηριστικής του μυρωδιάς, διότι στη διαδικασία το δισουλφίδιο - υπεύθυνο για τη μυρωδιά του σκόρδου - εξατμίζεται. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο εύκολο να δοκιμάσετε το καρύκευμα και να δώσετε στην υγεία σας μια «μικρή ώθηση». Αλλά αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, ούτε μαγειρεμένο ούτε ωμό, έχουμε μια επιλογή: κάψουλες που περιέχουν λάδι σκόρδου. Αυτή η εναλλακτική λύση εμφανίστηκε για οποιονδήποτε να έχει τις δικαιολογίες, είναι φυσικές κάψουλες που μπορούν εύκολα να καταποθούν.
Και τα οφέλη του σκόρδου δεν σταματούν εκεί, θεωρείται ωφέλιμο για την καρδιά, επειδή βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, καθώς και στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου και ΠΡΟΣΟΧΗ! Η ιδανική συνιστώμενη δόση είναι ένα γαρίφαλο σκόρδο την ημέρα. Καλή όρεξη!
Από τη Lria Alves
Αποφοίτησε στη Χημεία
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
Δείτε περισσότερα!
Καφεΐνη
Επιδράσεις αυτής της ουσίας στο σώμα.
χημεία τροφίμων - Χημεία - Σχολείο της Βραζιλίας
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alho-muito-bom.htm