Τι είναι η αλδεΰδη;

Αλδεγύδη είναι μια οργανική συνάρτηση της οποίας το κύριο χαρακτηριστικό είναι η παρουσία του καρβονυλ ομάδα (C = O)στην άκρη της αλυσίδας άνθρακα. Ακολουθεί η αναπαράσταση του καρβονυλίου στο τέλος μιας αλυσίδας:

Καρβονύλιο στο τέλος μιας αλυσίδας που δείχνει οργανική λειτουργία αλδεΰδης

Όποτε το καρβονύλιο βρίσκεται στο άκρο μιας αλυσίδας άνθρακα, θα έχει ένα άτομο υδρογόνου συνδεδεμένο απευθείας σε αυτό. Η ομάδα R που συνδέεται με τον άνθρακα μπορεί να είναι υδρογόνο ή οποιοδήποτε άλλο ριζικό. Έτσι, η μικρότερη υπάρχουσα αλδεΰδη έχει μόνο ένα άτομο άνθρακα:

Δομικός τύπος της μικρότερης αλδεΰδης

Υπάρχει επίσης η πιθανότητα ότι μια αλδεΰδη έχει περισσότερα από ένα καρβονύλια στην αλυσίδα:

Δομικός τύπος αλδεΰδης που έχει δύο καρβονύλια

Ας γνωρίσουμε τώρα το ονοματολογία, χαρακτηριστικά και εφαρμογές αλδεϋδών:

α) Ονοματολογία IUPAC

Ο κανόνας του ονοματολογία που καθορίστηκε από την IUPAC για μια αλδεΰδη é:

Πρόθεμα (που δείχνει τον αριθμό των ανθράκων) + εμβολιάστε τον τύπο των δεσμών + al

ακολουθω μερικά παραδείγματα εφαρμογών του κανόνα ονομασίας για a αλδεγύδη:

Παράδειγμα 1: Προπαναλ

Προπανικός δομικός τύπος

Έχουμε αλδεΰδη κορεσμένη αλυσίδα (μόνο δεσμοί) και κανονική (χωρίς κλαδιά). Έτσι, για να το ονομάσετε, απλώς ακολουθήστε την ακολουθία προθέματος, επιθέματος και επιθήματος (al). Παρουσιάζει τρεις άνθρακες(πρόθεμα prop) και απλοί σύνδεσμοι (ένα infix). Το όνομά του είναι επομένως:

Προπαναλ

Παράδειγμα 2: 2-μεθυλ βουταναλ

Δομικός τύπος του 2-μεθυλοβουτανίου

εδώ έχουμε ένα διακλαδισμένη και κορεσμένη αλδεΰδη (μόνο μεμονωμένοι δεσμοί), έτσι πρέπει να εντοπίσουμε το κύρια αλυσίδα, η οποία πρέπει να έχει τον καρβονύλιο άνθρακα και τον μεγαλύτερο αριθμό άνθρακα. Η κύρια αλυσίδα είναι η οριζόντια ακολουθία άνθρακα. Εν τέλει, αριθμούμε την αλυσίδα από τον καρβονύλιο άνθρακα:

Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)

Αρίθμηση κύριας αλυσίδας 2-μεθυλ βουτανίου

Για να ονομάσουμε αυτήν την αλδεΰδη, λαμβάνουμε υπόψη ότι, σε άνθρακα 2, έχουμε την παρουσία ενός ριζικόμεθύλιο (CH₃-) και ότι η κύρια αλυσίδα έχει τέσσερα άνθρακες (πρόθεμα αλλά) και απλές κλήσεις (infix an). Το όνομά του είναι επομένως:

2-μεθυλ βουταναλ

Παράδειγμα 3: 3-αιθυλεξ-4-ενάλ

Δομικός τύπος του 3-αιθυλεξέξου-4-ενάλης

εδώ έχουμε ένα διακλαδισμένη και ακόρεστη αλδεΰδη (έχει διπλό δεσμό), έτσι πρέπει να εντοπίσουμε το κύρια αλυσίδα, η οποία πρέπει να έχει τον άνθρακα του καρβονυλίου και τους άνθρακες του διπλού. Η κύρια αλυσίδα, σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι η οριζόντια ακολουθία άνθρακα. Εν τέλει, αριθμούμε την αλυσίδα από τον καρβονύλιο άνθρακα:

Αρίθμηση κύριας αλυσίδας 3-αιθυλεξέ-4-ενάλης

Για να ονομάσουμε αυτήν την αλδεΰδη, λαμβάνουμε υπόψη ότι, σε άνθρακα 3, έχουμε την παρουσία ενός ριζοσπαστικού αιθύλιο (CH₃-CH₂) και ότι η κύρια αλυσίδα παρουσιάζει έξι άνθρακες (προκαταρκτικό εξάγωνο) και έναν διπλό δεσμό (προθεματικό σε), βρίσκεται στον άνθρακα 4. Το όνομά του είναι επομένως:

3-αιθυλεξ-4-ενάλ

β) Χαρακτηριστικά των αλδεϋδών

Στο κύρια χαρακτηριστικά των αλδεϋδών είναι:

• Είναι εξαιρετικά αντιδραστικές ουσίες.

• Έχουν χαμηλότερη πυκνότητα από το νερό.

• Η φυσική κατάσταση (στερεό, υγρό ή αέριο) εξαρτάται από την ποσότητα του άνθρακα στην αλδεΰδη. Οι αλδεϋδες που έχουν έως και δύο άνθρακες, για παράδειγμα, είναι αέρια.

• Τα περισσότερα έχουν ευχάριστες οσμές.

• Τα μόρια του είναι πολικά.

• Διαθέτουν εύκολη καύση (καίγονται εύκολα).

γ) Εφαρμογές αλδεϋδών

• Παραγωγή αρώματος

• Παραγωγή πλαστικών

• Φαρμακευτική βιομηχανία

• Βιομηχανία τροφίμων

• Ως βιομηχανικός διαλύτης

• Παραγωγή καθρεφτών

• Απολυμαντική παραγωγή

• παραγωγή ρητίνης

• Παραγωγή εντομοκτόνου

Από μένα. Diogo Lopes Dias

Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:

DAYS, Diogo Lopes. "Τι είναι η αλδεΰδη;"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aldeido.htm. Πρόσβαση στις 28 Ιουνίου 2021.