Το λάχανο είναι ένα λαχανικό της οικογένειας των σταυρών, που κατάγεται από την Ευρώπη. Τα φύλλα του είναι μεγάλα, με λείες ή δαντελωτές άκρες. Είναι ένα φυτό με παχύ στέλεχος που φτάνει τα 1,20 μέτρα ύψος. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο, κατά την προετοιμασία σούπας, χυμών και farofa. Υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες λάχανου, μεταξύ των οποίων: λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, γογγύλι και λάχανο.
Το Kale περιέχει βιταμίνες A, B, C και μέταλλα όπως θείο και φυτικές ίνες. Κατά τη διάρκεια της αγοράς, είναι ενδιαφέρον να παρατηρήσετε την εμφάνιση του φρέσκου προϊόντος, όπως εάν δεν είναι μαραμένο, εάν δεν υπάρχουν σκούρα ή κίτρινα σημεία και εάν οι μίσχοι είναι σταθεροί. Ο χρόνος αποθήκευσης για το λάχανο είναι μικρός: σε μια ανοιχτή πλαστική σακούλα, σε δροσερό μέρος, μπορεί να διατηρηθεί έως και μία ημέρα.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Οι μίσχοι λάχανου χρησιμοποιούνται ως φάρμακο. Το Kale καταπολεμά το άσθμα και τη βρογχίτιδα, καθώς το θείο δρα ως αποχρεμπτικό. Οι ίνες προστατεύουν το γαστρικό βλεννογόνο, μειώνοντας την οξύτητα του στομάχου.
Από την Patricia Lopes
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
ΛΟΠΕΣ, Patricia. "Λάχανο"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/saude/couve.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.