Königreich animalia
Stamm Chordaten
Klasse Säugetiere
Auftrag Artiodactyla
Familie Horntiere
Geschlecht gut
Speziesguter Stier
Kühe sind die Weibchen der Art guter Stier. Männchen hingegen können Bull oder Ochse genannt werden. Im letzteren Fall sprechen wir von einem kastrierten Individuum. Es gibt zwei Unterarten: guter Stier Stier, das europäische Vieh oder das Taurin-Rind, ziemlich produktiv; es ist das bos taurus indicus, asiatische Rinder oder Zebu-Rinder, gut an tropische Umgebungen angepasst.
Solche Tiere sind Wiederkäuer, die mit einem Paar permanenter hohler Hörner ausgestattet sind. Sie wurden vor ungefähr 5000 Jahren von unserer Spezies domestiziert, um ihre Milch und ihre Verwendung als Transportmittel zu nutzen, und nutzten auch ihr Fleisch und Leder, wenn sie starben.
Heute ist die Situation anders: Rinder werden häufig zum Füttern und Entfernen von Leder verwendet; Verwendung von Knochen zur Herstellung von Mehl, Seife und Futtermitteln; Bürsten mit ihrem Fell herstellen; Verwendung von Dung; zusätzlich zu den anderen bereits erwähnten Zwecken. Sein Handel bewegt viel Kapital: Brasilien hält sogar das zweitgrößte Herde dieser Tiere weltweit, so das brasilianische Institut für Geographie und Statistik (IBGE).
Obwohl solche Informationen ermutigend sind und die breite Verwendung von Ursprungsprodukten und Derivaten Das Problem hat noch eine andere Seite: die sozialen und ökologischen Auswirkungen, die solche Herden verursachen können. Es ist bekannt, dass beispielsweise in den letzten Jahren ein Großteil des einheimischen Cerrado und des Amazonaswaldes dieser Kultur gewichen ist; viele Brände in Waldgebieten sind Folgen von Bränden, die auf die Bildung von Weiden abzielen; und dass die starke Konzentration ländlicher Gebiete zum Auftreten mehrerer und schwerwiegender sozialer Konflikte – und zur Ausbeutung der Arbeitskraft – beiträgt. Darüber hinaus ist die Viehzucht für einen hohen Verbrauch an Wasser, fossilen Brennstoffen, Arzneimitteln und Getreide verantwortlich (ca. 465 Millionen Tonnen Getreide pro Jahr, die als Viehfutter verwendet werden); und Methangas, das zusammen mit den Blähungen dieser Tiere freigesetzt wird, ist eine der Hauptursachen für den Treibhauseffekt, was etwa 30 % ihrer Emissionen entspricht.
Von Mariana Araguaia
Biologe, Spezialist für Umweltbildung