Wer isst nicht gerne? Essen ist wirklich gut, aber in einer Zeit des übermäßigen Konsums von Industrieprodukten und Fast Food hat der Grad der Fettleibigkeit in der brasilianischen Bevölkerung stark zugenommen. Das Brasilianische Institut für Geographie und Statistik (IBGE) präsentierte 2009 Forschungsergebnisse der Bevölkerung Brasilianer, der feststellt, dass Fettleibigkeit nicht nur bei der erwachsenen Bevölkerung, sondern auch bei Kindern und Jugendliche. Daher ist eine sorgfältige Ernährung in Verbindung mit regelmäßiger körperlicher Aktivität für die Erhaltung Ihrer Gesundheit unerlässlich. In diesem Sinne besteht der Zweck dieses Textes darin, darüber nachzudenken, wie viele und welche Lebensmittel Sie normalerweise zu sich nehmen, und Sie dazu zu bringen, sich an eine ausgewogenere Ernährung anzupassen.
Lebensmittel sind für die Versorgung unseres Körpers mit folgenden Nährstoffen verantwortlich:
1) Kohlenhydrate: Sie kommen in Gemüse, Obst, Brot, Getreide, Reis, Nudeln und Milch vor. Zwischen 50 und 65 % der vom Körper benötigten Energie werden von ihnen geliefert. Es sollte daran erinnert werden, dass sie für das reibungslose Funktionieren der Gehirnfunktionen von grundlegender Bedeutung sind;
2) Proteine: Sie sind für das Wachstum und die Reparatur von geschädigten Zellen notwendig und helfen zusätzlich bei der Verdauung und Produktion von Antikörpern. Sie kommen in Fleisch, Milch, Eiern und Trockenfrüchten vor. Liefern zwischen 10 und 15 % der vom Körper benötigten Energie;
3) Lipide: Fette, die dafür verantwortlich sind, dem Körper eine große Konzentration an Nahrungsenergie zuzuführen. In ihnen finden wir die Vitamine A, D, E und K, zusätzlich zur Unterstützung der Geweberestrukturierung. Es wird empfohlen, dem Körper nicht mehr als 30% Energie zuzuführen.
Das Panorama dieser Nahrungsstruktur kann durch die Nahrungspyramide betrachtet werden. Es präsentiert auf sehr visuelle Weise die Portionen jeder Art von Lebensmitteln, die täglich verzehrt werden sollten. An der Basis der Pyramide befinden sich Energienahrungsmittel (Kohlenhydrate), die zwischen 6 und 11 Portionen zu verzehren sind; regulierende Lebensmittel wie Obst und Gemüse, die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefern und bis zu 5 bis 9 Portionen ausmachen sollten; die aufbauenden Lebensmittel, die reich an Proteinen sind, und die täglichen Portionen sollten 2 Milch und 2 Fleisch sein. An der Spitze der Pyramide stehen die Extra-Energy-Drinks, Zucker und Süßigkeiten, die sehr sparsam konsumiert werden sollten. Fette werden in geringen Mengen benötigt, daher müssen Sie auch auf übermäßigen Verzehr achten. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, sich der ungefähren täglichen Kalorienmenge bewusst zu sein, die pro Tag aufgenommen werden sollte: für Jungen sind 2800kcal und für Mädchen 2200kcal angegeben. Daher ist es immer interessant, die Nährwertzusammensetzung von verarbeiteten Lebensmitteln vor dem Verzehr zu überprüfen. Bevorzugen Sie diejenigen mit weniger Kalorien, weniger Fett und mehr Ballaststoffen.
Und wie lässt sich das alles in die Tat umsetzen? Machen Sie ein kleines Tagebuch, in dem Sie die Lebensmittel, die Sie gegessen haben, auflisten und vergleichen Sie es mit den Die Ernährungspyramide ist eine großartige Möglichkeit für Sie, sich bewusst zu machen, wie viel Ihr Essen kostet ausgewogen. Die Identifizierung und das Bewusstsein Ihrer täglichen Ernährung in Bezug auf die ideale Ernährung, die von der Pyramide vorgegeben wird, ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernährung und damit Ihre Lebensqualität zu verbessern.
Von Paula Rondinelli
Schulmitarbeiter in Brasilien
Abschluss im Sportunterricht an der São Paulo State University „Júlio de Mesquita Filho“ – UNESP
Master in Motricity Sciences von der São Paulo State University „Júlio de Mesquita Filho“ – UNESP
Doktorand in Integration Lateinamerikas an der Universität São Paulo - USP
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm