Eines der wichtigsten Themen heute ist die globale Ernährungssicherheit. Nach Angaben der Vereinten Nationen (UN) leiden weltweit knapp über 800 Millionen Menschen an Hunger, die meisten davon in Südasien und Afrika. Diese gesamte Bevölkerung lebt unter Mangel- und Mangelernährung, also Untergewicht.
Allerdings hat ein Paradoxon stattgefunden, das die Köpfe der Wissenschaftler verwirrt: Die Bevölkerung wird immer fettleibiger. In Brasilien waren 2004 etwa 39 Millionen Menschen übergewichtig und davon 10,5 Millionen fettleibig.
Dabei ist laut IBGE Folgendes zu beachten: „Untergewicht ist nicht immer ein Hinweis auf Mangelernährung. Mangelernährung kann auch bei Fettleibigkeit vorliegen, wenn die notwendigen Nährstoffe fehlen.“ Das heißt, wenn eine Person in ihrer täglichen Ernährung beginnt, nährstoffarme Lebensmittel wie Fette und frittierte Lebensmittel anstelle von gesunden Lebensmitteln wie Reis, Bohnen, Obst, Gemüse und. zu konsumieren Gemüse.
Aber welcher Parameter wird verwendet, um Mangelernährung oder Fettleibigkeit zu berechnen?
Die effektivste Methode zur Beurteilung der Gesundheit der Bevölkerung ist der Body Mass Index (BMI). Für die Weltgesundheitsorganisation (WHO) liegt der ideale BMI zwischen 18,5 und 25. Unter 18,5 gilt die Person als unterernährt; von 25 bis 30 gilt es als übergewichtig; und über 30, fettleibig.
Dieser Index, BMI, wird durch eine einfache mathematische Gleichung ermittelt: Teilen Sie einfach Ihr Gewicht (in Kilogramm) durch Ihre quadrierte Körpergröße (Meter). Wenn Sie beispielsweise 80 kg wiegen und 1,80 m groß sind, haben wir die folgende Gleichung:
= 
= 24,69
Daher zeigt dieser Index an, dass Sie sich in idealen Ernährungsbedingungen befinden, weder untergewichtig noch fettleibig.
Bemerkenswert ist jedoch, dass der BMI nur ein Parameter ist. Es ist notwendig, gesunde Gewohnheiten mit einer nährstoffreichen Ernährung zu haben und eine sitzende Lebensweise zu vermeiden, insbesondere bei der Ausübung von Sport.
Von Regis Rodrigues
Diplom in Geographie
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-obesidade.htm
