Ö Olivenöl Es wird von Ärzten auf der ganzen Welt wärmstens empfohlen. Allerdings verteuerte der Artikel die Einkaufslisten der Brasilianer, da in allen Regionen ein Anstieg in Supermärkten zu verzeichnen war. Der Grund dafür ist der Ausfall der Olivenernte in Europa und die Aufwertung des Dollars.
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Laut einer Umfrage der Fundação Getúlio Vargas (FGV) verzeichnete der Preis für Olivenöl im Zwölfmonatszeitraum bis September dieses Jahres einen Anstieg von 20 %. Damit war der Anstieg fast viermal höher als die vom IPCA gemessene Inflation von 5,2 % im gleichen Zeitraum.
Die Situation veranlasste die Brasilianer, nach günstigeren Ersatzstoffen zu suchen und andere Pflanzenöle zu kaufen. Auf diese Weise stieg die Nachfrage der Hersteller dieser Produkte, da andere Pflanzenöloptionen möglicherweise günstigere Preise als Olivenöl haben.
Drei Ersatzstoffe für Olivenöl
- Palmöl
Palmöl, bekannt als Dendê-Olivenöl, enthält eine erhebliche Menge an Vitamin A und E sowie andere Antioxidantien. Mit seiner rötlichen Farbe und seinem charakteristischen Geschmack ist Palmöl eine tolle Option für alle, die Olivenöl ersetzen möchten.
Laut IBGE produzierte Brasilien im Jahr 2022 2,9 Millionen Palmöl, wobei Pará der größte Produzent des Produkts ist. Palmöl gibt es in Supermärkten für bis zu 16 R$.
- Sesamöl
Sesamöl wird in der asiatischen Kultur häufig verwendet, ist reich an Fettsäuren und enthält bioaktive Stoffe, die das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Problemen verringern. Aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit gegen den Klimawandel und seiner geringen Produktionskosten ist das Sesam hat in Pará immer mehr Platz im Anbau gewonnen.
Sesamöl wird vor allem in mediterranen und östlichen Kulturen zum Anbraten oder Braten von Speisen verwendet. Das Produkt ist für bis zu 20 R$ erhältlich.
- Erdnussöl
Erdnussöl ist reich an Vitamin E, B1 und B2 und einer der Hauptersatzstoffe für Olivenöl, da es mehrere ernährungsphysiologische Ähnlichkeiten aufweist. Beim Erhitzen behält Erdnussöl seine Nährstoffe und hinterlässt keinen Geruch oder Geschmack im Essen. Eine 250-ml-Flasche raffiniertes Erdnussöl kostet durchschnittlich 19 R$.