Einige Menschen praktizieren immer noch das Huhn waschen vor dem Kochen aus Gewohnheit, Tradition oder der Überzeugung, dass dadurch Schmutz vom Fleisch entfernt werden kann. Aber ist es wahr? Sehen Sie sich den besten Weg zur Garantie an Sicherheit Lebensmittel, ohne das Risiko einer Kontamination durch die Anwendung nicht empfohlener Praktiken zu erhöhen.
Dieser Brauch, Hühnchen zu waschen, war in der Vergangenheit weit verbreitet, doch viele Experten haben inzwischen auf die Probleme dieser Praxis hingewiesen. Sogar Gesundheitsbehörden empfehlen den Menschen, mit dieser Angewohnheit aufzuhören, was zu einer Reihe von Risiken führen kann.
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Hähnchen waschen: geht das oder nicht?
Die erste Gewissheit, die es zu berücksichtigen gilt, ist also Folgendes Es wird nicht empfohlen, das Huhn zu waschen aus mehreren Gründen vor dem Kochen. Der Hauptgrund ist das Risiko einer Kreuzkontamination.
Wenn Sie rohes Hähnchen in der Küchenspüle waschen, besteht die Gefahr, dass die im Fleisch vorhandenen Bakterien auf die Spüle, Utensilien, Oberflächen und andere Lebensmittel in der Küche übertragen werden. Dies kann zu Kreuzkontaminationen führen und das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen erhöhen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Wasser keine Bakterien beseitigt, was einmal mehr beweist, dass diese alte Gewohnheit wenig Sinn macht. Wasser kann die in rohem Fleisch vorhandenen Bakterien nicht beseitigen.
Wenn Sie sich darüber Sorgen machen, ist es am wichtigsten, darauf zu achten, dass das Huhn bei den entsprechenden Temperaturen gegart wird (über 74 °C), was die sicherste Methode ist, Bakterien abzutöten und das Fleisch sicher für die Gesundheit zu machen Verbrauch.
Denken Sie auch daran, dass ein Fehler beim Waschen von Fleisch zum Verlust von Nährstoffen führt, die beim Waschen entfernt werden. Geben Sie diese Praxis daher jetzt auf und achten Sie auf das richtige Kochen, das viel effizienter ist und den Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit entspricht und Kreuzkontaminationen in der Küche vermeidet.