Unsere Mund es ist Teil des Verdauungssystems und dort beginnt die Verdauung, unterstützt durch Speichel, eine Flüssigkeit, die von drei Speicheldrüsenpaaren produziert wird: der Ohrspeicheldrüse, der Unterkieferspeicheldrüse und der Unterkieferspeicheldrüse.
Speichel hat wie Besetzung die Nahrung schmieren und verdünnen (erleichtert das Kauen, Schmecken und Schlucken), zusätzlich zum Schutz vor Bakterien und zur Befeuchtung des Mundes. Speichel besteht aus Luft (daher der schaumige Aspekt), Wasser (99,5%), Ptialin, Stickstoff, Schwefel, Kalium, Natrium, Chlor, Calcium, Magnesium, Harnsäure und Zitronensäure. Es hat auch enzymatische, strukturelle und immunologische Proteine.
Der menschliche Speichel enthält eine Substanz namens sekretorisches Immunglobulin A (IgA), die den Körper vor Viren schützt, die in die Atemwege und den Verdauungstrakt eindringen. Speichel hat auch eine mikrobielle Wirkung, die das Wachstum von Bakterien kontrolliert. Wenn also kein Speichel vorhanden ist, besteht ein höheres Risiko für Karies. Auch Veränderungen der Speichelmenge können Mundgeruch verursachen.
Eines der Enzyme, die in unserem Speichel vorhanden sind, ist das Speichel-Amylase, auch bekannt als ptyalin, das die Verdauung von Stärke und Glykogen in Gang setzt und sie in Maltose zerlegt. Ptialin wirkt bei neutralem pH-Wert im Mund, wird jedoch aufgrund der Säure des Magensaftes gehemmt, wenn es den Magen erreicht.
Ein erwachsener Mensch produziert etwa 1 bis 2 Liter Speichel pro Tag und wenn er etwas zu sich nimmt, nimmt die Speichelmenge zu. Bleib bei "das Wasser im Mund zusammenlaufen" weil unser Nervensystem die Speichelproduktion der Speicheldrüsen stimuliert, wenn wir Essen riechen oder schmecken.
DAS Xerostomie es ist eine Änderung der Speichelmenge im Mund. Es kann unter anderem durch die Einnahme einiger Medikamente, fortgeschrittenem Alter (mit zunehmendem Alter verkümmern die Speicheldrüsen), Krebs im Kopf-Hals-Bereich, Diabetes verursacht werden. Bei geringer Speichelmenge sind die Risiken für Parodontitis, Zungenbelag und Mundgeruch größer. Dies verhindert auch das richtige Kauen der Nahrung, was dazu führt, dass die Person die Konsistenz der Nahrung ändert, die sie isst, was zu Verdauungsproblemen führen kann.
Von Paula Louredo
Diplom in Biologie