Er ist auf allen Geburtstagsfeiern dabei, der frittierte Partysnack ist in Brasilien eine jahrzehntelange Tradition. Warum also nicht dieses echte Phänomen nutzen, um etwas mehr Geld zu verdienen und die monatlichen Rechnungen zu bezahlen? Sehen Sie hier, wie man es herstellt und verkauft.
Darüber hinaus sind die Snacks nicht sehr teuer, werden aber immer für Geburtstage, Hochzeiten, Abschlussfeiern und Zusammenkünfte nachgefragt. Auf diese Weise können Sie sich spezialisieren und ein Qualitätsprodukt anbieten, das sich auf dem Markt einen Namen macht.
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Also, nichts wie ran ans Rezept!
Zutaten:
Für die frittierten Partysnacks (Coxinha, Frikadelle, Käsebällchen und Peperoni) verwendest du folgende Zutaten für den Teig:
- 500 ml Milch;
- 1 kg Weizenmehl;
- 500 ml Wasser;
- 100 g Margarine;
- 2 Tabletten Hühnerbrühe;
- 2 Esslöffel Maisstärke;
- Semmelbrösel und Eier (zum Panieren).
Was die Füllung angeht, wird es den Vorlieben Ihres Kunden überlassen. Hier in Brasilien ist die Verwendung von Hühnchen jedoch sehr verbreitet, da Coxinha bevorzugt wird. In diesem Fall verwenden Sie möglicherweise eine zerkleinerte, richtig gewürzte und bereits gekochte Hähnchenbrust, um sie in den Teig zu geben.
Art und Weise zu tun:
Um Ihnen das Verständnis zu erleichtern, haben wir das Rezept in einer sehr einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung geschrieben. Kasse:
- Wasser, Milch und Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
- Fügen Sie dann nach und nach das Weizenmehl hinzu und denken Sie daran, ständig zu rühren, damit der Teig nicht zusammenklumpt.
- Lösen Sie die Hühnerbrühe in etwas Wasser auf und geben Sie sie dann zur Pfannenmischung.
- Rühren Sie weiter und hören Sie erst auf zu rühren, wenn sich der Teig vom Boden der Pfanne löst;
- Den Teig also abkühlen lassen.
Ein toller Tipp für diejenigen, die den Teig zum ersten Mal zubereiten und nicht wissen, worum es geht: Schauen Sie, ob der Teig nicht mehr am Löffel klebt. Damit kann man den Löffel zwar in den Teig versenken, aber er kommt nicht zurück. Und wenn Sie ihn zurückziehen, werden Sie feststellen, dass der Teig nicht am Löffel kleben bleibt.
Nun formen Sie den Teig in der Form Ihres Rezepts, die rund (für Käsebällchen, Peperoni, Kabeljau) oder in Coxinha-Form sein kann. Bereiten Sie mit der Füllung eine große Pfanne mit ausreichend Öl zum Braten vor und stellen Sie sicher, dass das Öl sehr heiß ist, wenn es austritt. Zum Schluss, nach dem Frittieren, legen Sie sie einfach auf ein Papiertuch oder eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen, und fertig!
