Reis ist ein Getreide, das in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann, und es ist kein Wunder, dass es zu den am häufigsten konsumierten Getreidearten der Welt gehört. Es gibt mehrere Arten, im Durchschnitt 120.000. Am bekanntesten ist das weißer Reis, bei dem die äußere Hülle und die inneren Schichten entfernt werden.
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Obwohl dies das am häufigsten verzehrte Getreide ist, ist Reis im Vergleich zu anderen Sorten das Getreide mit den geringsten Nährwerteigenschaften. Lesen und verstehen Sie, was in unserem Körper passiert, wenn wir weißen Reis essen.
Sind Sie bereit, den Verzehr von weißem Reis zu variieren? Verstehen!
In diesem Artikel werden Themen vorgestellt, die im Interview mit dem Autor von „The First Time Mom’s Pregnancy Cookbook!“ behandelt wurden. Lauren Manaker.
1. gute Fasern
Obwohl es im Vergleich zu Vollkorn weniger Ballaststoffe enthält, bietet es im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln dennoch mehr Ballaststoffe. Darüber hinaus ist weißer Reis reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink, Selen, Niacin, Folsäure, Phosphor und Vitamin B6.
2. Stromversorgung
Laut dem Autor ist weißer Reis eine gute Kohlenhydratquelle, die den Körper mit Energie versorgt. Studien in der Fachzeitschrift Nutrients belegen, dass die im Reis enthaltenen Vitamine des B-Komplexes für die Energieproduktion im Körper verantwortlich sind.
3. Trägt zur Knochengesundheit bei
Der Verzehr von weißem Reis kann zur ordnungsgemäßen Funktion der Knochen beitragen, da Mangan neben Kalzium und Vitamin D ein wichtiger Nährstoff ist. Dieser letzte Nährstoff kommt in weißem Reis vor.
4. Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes
Eine in den Archives of Internal veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von mehr als fünf Portionen weißem Reis mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden ist. Dieselbe Kohortenstudie ergab auch, dass Personen, die braunen Reis verzehrten, ein geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
5. Arsenverbrauch
Arsen, ein Spurenelement, das in Reiskörnern vorkommt und in großen Mengen verzehrt wird, kann den Körper schädigen. Aus diesem Grund ist es wichtig, verschiedene Getreidesorten, wie zum Beispiel Quinoa, zu variieren und zu verzehren.
6. Metabolisches Syndrom
In der Fachzeitschrift Heart Asia veröffentlichte Studien deuten darauf hin, dass Teilnehmer, die am meisten weißen Reis konsumierten, ein um 30 % höheres Risiko für ein metabolisches Syndrom hatten. Was zu allen anderen Faktoren hinzukommt, die das metabolische Syndrom betreffen, ist ein erheblicher Wert.
