Kennen Sie das Geheimnis der Langlebigkeit? In Japan unterscheidet sich das Essen stark von unserem hier im Westen. Während hier ein Übermaß an rotem Fleisch und frittierten Speisen herrscht, ernähren sich die Japaner überwiegend von Meeresfrüchten und Gemüse. Daraufhin begannen einige Wissenschaftler zu forschen und glaubten, dass dies das Geheimnis der Langlebigkeit des Landes sein würde.
Weiterlesen: Olivenöl mit Zitrone auf nüchternen Magen: Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile.
Mehr sehen
Der Schulleiter greift vorsichtig ein, als er einen Schüler bemerkt, der eine Mütze trägt …
Mutter informiert die Schule, dass die 4-jährige Tochter, die ihr Mittagessen zubereitet,…
In Japan gibt es relativ viele Hundertjährige. Nach neuesten Erhebungen kommen auf 100.000 Einwohner des Landes 48 Personen, die über 100 Jahre alt sind. Um das Geheimnis eines gesunden Alters zu lüften, untersuchen Forscher die japanische Ernährung auf der Suche nach konkreten Antworten.
Eine gesunde Diät
Aktuelle Studien an der Tohoku-Universität in Sendai haben den möglichen Zusammenhang zwischen gesunder Ernährung und Langlebigkeit aufgezeigt. In dieser Forschung wurden einige Laborratten mit einer typisch japanischen Diät gefüttert. Bei diesen Tieren wurde beobachtet, dass der Fettgehalt im Bauchraum und der Cholesterinspiegel niedrig waren.
Einer anderen Gruppe von Ratten wurde eine sehr amerikanische Diät verabreicht, und obwohl sie die gleichen Mengen an Fett und Protein zu sich nahmen, war das Ergebnis das Gegenteil. Daraus ließ sich schließen, dass die Bevorzugung von Reis gegenüber Weizen und Fisch gegenüber rotem Fleisch auf eine Verbesserung der Gesundheit hindeutet.
Andere Humanstudien hatten zuvor gezeigt, dass die japanische Ernährung damit zusammenhängt zur Gewichtsabnahme und zur Senkung von Cholesterin und Diabetes, was zu einer größeren Erwartungshaltung beiträgt Leben.
Essenszubereitung
Allerdings beschränkten sich die Forscher bei ihrer Forschung nicht nur auf die Lebensmittel selbst, sondern auch auf die Zubereitungen, die ebenfalls einen großen Unterschied zwischen Ost und West aufweisen. Beispielsweise sind frittierte Lebensmittel in der Grund- und Routineernährung Japans eine echte Rarität, während sie in den USA und auch in Brasilien sehr verbreitet sind.
So werden Kartoffeln, die hier in Japan gebraten würden, gedämpft. Ein weiteres Problem ist auch die Menge der Essensportionen. Die Japaner nehmen eine größere Anzahl an Mahlzeiten pro Tag zu sich, allerdings in geringeren Mengen, während im Westen das Gegenteil der Fall ist und es nur wenige übertriebene Mahlzeiten gibt.
Darüber hinaus fällt auch die seltene Verwendung von Zucker bei der Zubereitung von Speisen sowie Salz auf. Offenbar sind die Japaner daran interessiert, den authentischen Geschmack von Lebensmitteln stärker zu erleben und damit die gewünschte Langlebigkeit zu erreichen.
Sicherlich veranlassen uns diese Informationen, unsere eigene Ernährung zu überdenken. Senden Sie diesen Artikel also an Ihre Freunde, damit mehr Menschen über ihre Essgewohnheiten nachdenken und das Geheimnis der Langlebigkeit entdecken können.