Eisen kommt in unserem Blut vor und ist für die Bildung von Hämoglobin verantwortlich, einem Protein in roten Blutkörperchen, das für den Sauerstofftransport durch das Kreislaufsystem unerlässlich ist. Durch diesen Prozess des Sauerstofftransports ist es uns außerdem gelungen, ein viel stärkeres Immunsystem aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Gesundheit unserer Haut durch die Produktion von Kollagen und Elastin auf dem neuesten Stand zu halten. Daher ist es sehr wichtig, die besten eisenreichen Lebensmittel für unsere Ernährung zu kennen.
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Rüben
Rote Bete ist ein äußerst eisenreiches Gemüse. Pro 100 g davon können bis zu 2,5 mg dieses Nährstoffs enthalten sein. Darüber hinaus trägt es zur Regulierung anderer Körperteile wie Gehirn und Knochen bei. Aus diesem Grund wird es von vielen Bodybuildern auf der ganzen Welt häufig verwendet.
Getreide
Für diejenigen unter Ihnen, die Cerealien lieben, ist die gute Nachricht, dass sie voller Eisen sind. Pro 100 g dieser Lebensmittel sind 5 mg Eisen enthalten. Daher können Sie viel in Hafer, Weizen und Quinoa investieren. Somit ist es auch möglich, andere Nährstoffe aufzunehmen, die in ihnen sehr präsent sind, wie zum Beispiel Ballaststoffe und Kohlenhydrate.
Ei
Das Ei ist nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern enthält auch viel Eisen, insbesondere das Eigelb. Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel im Allgemeinen sehr reich an mehreren anderen Nährstoffen, wie den Vitaminen A, D und sogar einem Teil des B-Komplexes. Allerdings ist es wichtig, diesen Teil des Eies in Maßen zu verzehren, da er dennoch viele Kalorien enthält.
Fleisch
Rotes Fleisch, insbesondere Leber, Niere oder Herz, sowie Fisch sind hervorragende Eisenlieferanten. Im letzteren Fall ist es manchmal möglich, durch den Verzehr bis zu 1 mg des Nährstoffs aufzunehmen.
Kastanien
Kastanien oder Walnüsse können eine tolle Alternative für diejenigen sein, die Eisen suchen, aber keine tierischen Lebensmittel zu sich nehmen möchten. Darüber hinaus sind sie zu jeder Jahreszeit problemlos in Müsliriegeln zu finden. Es ist eine ausgezeichnete natürliche und äußerst nahrhafte Alternative.