Ö Kaffee, ein Getränk, das in mehreren Ländern konsumiert wird, hatte seine Herkunft in Afrika, im Hochland von Äthiopien (Cafa und Enária).
Der Name "Kaffee" kann seinen Ursprung in der Region Cafa haben, die derzeit eines der am meisten konsumierten Getränke der Welt ist.
Es gibt verschiedene Arten von Kaffeebohnen (Arabica, Robust, etc.) und einige Derivate wie Espresso, Cappuccino, Mokka, Eiskaffee, Latte, unter anderem.
Kaffeebohnen
Zusammenfassung
Eine Legende besagt, dass ein äthiopischer Hirte bemerkte, dass seine Schafe ihr Verhalten änderten, nachdem sie die Blätter des Kaffeebaums gegessen hatten.
Obwohl sie ihren Ursprung in Afrika hat, hatte ihre Verbreitung ihren Ausgangspunkt in Arabien, wo sie angebaut und zur Heilung verschiedener Krankheiten verwendet wurde.
Von Arabien wurde es im 16. Jahrhundert nach Ägypten gebracht. Bereits 1554 war er den Europäern bekannt, die ihn in ihren indischen und pazifischen Kolonien (Ceylon, Java und Sumatra) anbauten.
Im 18. Jahrhundert gewann Kaffee auf dem internationalen Markt an Bedeutung und wurde vor allem in Frankreich, England und den Vereinigten Staaten zu einem Luxusgetränk.
Es wurde in Madagaskar, Indien und auf den Philippinen gepflanzt. Sie erreichte Martinique, die Antillen und eroberte Mittelamerika.
Die ersten Setzlinge kamen auf dem südamerikanischen Kontinent aus dem Botanischen Garten in Amsterdam.
Sie wurden in Französisch-Guayana und Suriname (ehemals Niederländisch-Guayana) angebaut. Mit der Produktionssteigerung und dem steigenden Lebensstandard der Bevölkerung in den Industrieländern ist Kaffee kein Luxusprodukt mehr und sein Konsum weit verbreitet.
Geschichte des Kaffees in Brasilien
Kaffee kam 1727 nach Brasilien, gelangte in den Bundesstaat Pará und wurde in der Stadt Belém angebaut, die vom Militäroffizier Francisco de Melo Palheta mitgebracht wurde.
beginnt die Kaffeezyklus und der Ausbau der Kaffeeplantagen im Zeitraum von Brasilianisches Imperium. Beachten Sie, dass es seit Beginn des 19. Jahrhunderts die größte Quelle des Reichtums des Landes und das wichtigste Exportprodukt war.
In den folgenden Jahren wurde der Kaffee nach Maranhão und Rio de Janeiro gebracht, wo er in der Farm des Convento dos Frades Barbadinos angebaut wurde.
In die Serra do Mar gebracht, erreichte er um 1820 das Paraíba-Tal. Von São Paulo ging er nach Minas Gerais, Espírito Santo und Paraná.
In Brasilien führte die schrittweise Abschaffung der Sklaverei und das Verbot des Sklavenhandels zu einem Mangel an Arbeitskräften für die Kaffeeproduktion. Der Versuch, im Nordosten Sklaven zu kaufen, wurde bald gesetzlich verboten.
Bauern im Landesinneren und im Westen von São Paulo, wohlhabender als in der Region Vale do Paraíba, begann, Arbeitskräfte von europäischen Einwanderern auf ihren Grundstücken einzusetzen, die profitabler als Arbeitskräfte waren Sklave.
1845 produzierte Brasilien 45% des weltweiten Kaffees. 1947 kamen Deutsche, Schweizer, Portugiesen und Belgier.
Die Ankunft europäischer Einwanderer wurde ab 1848 akzentuiert, als in Europa mehrere politische Krisen und Revolutionen stattfanden.
Im ursprünglich eingerichteten Partnerschaftssystem hatte der Kolonist Anspruch auf die Hälfte des Produktionswertes der von ihm angebauten Parzellen, wobei er die Kosten für die Reise und die Installation an den Bauern bezahlen musste.
Die Bauern gaben dem Kolonisten die unproduktivsten Plantagen und wurden dazu verleitet, die Produktion aufzuteilen. Aus diesen Gründen funktionierte das Partnerschaftssystem nicht. Viele Siedler verließen die Plantagen.
Ab 1870 begann die Regierung der Provinz São Paulo, den Transport europäischer Einwanderer nach Brasilien zu subventionieren. Kurz darauf erhielt er Unterstützung von der kaiserlichen Regierung, um die Einwanderung zu subventionieren. Die Erwerbstätigkeit begann zu überwiegen.
Zwischen 1850 und 1889 kamen 871.918 Einwanderer nach Brasilien, die meisten für Kaffeeplantagen in São Paulo. Es waren Italiener, Portugiesen, Spanier, Russen, Österreicher, Rumänen, Polen, Deutsche und Japaner.
Der Kaffeeanbau auf großen Flächen war für die Bildung mehrerer urbaner Zentren im Land verantwortlich. Brasilien ist einer der größten Kaffeeproduzenten und -exporteure der Welt. Exporte in die Vereinigten Staaten, Japan und mehrere Länder in Europa.
