In einer Sache sind sich wohl alle Gesundheitsexperten einig: Zucker ist der größte Gesundheitsschurke. Da es raffiniert wird, verschwinden seine Nährstoffe und es kommt zur Fettansammlung in unseren Zellen. Sie können es jedoch durch einige Süßstoffe wie Sucralose oder Stevia ersetzen. Aber wissen Sie, welches das beste Süßungsmittel ist?
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über Sucralose
Sucralose, ein 1976 entdeckter künstlicher Süßstoff, wird aus dem natürlichen Zucker hergestellt, der in Obst und Gemüse vorkommt. Darüber hinaus hat es eine 600-mal höhere Süßkraft als normaler Zucker. Sucralose hat keine Kalorien und wird in der Lebensmittelindustrie häufig zum Süßen verarbeiteter Produkte verwendet.
Für wen ist es empfehlenswert?
Sucralose wird häufig von Menschen verwendet, die abnehmen möchten, da es süß ist, keinen Nachgeschmack hinterlässt und der Ernährung keine Kalorien hinzufügt. Wenn es also darum geht, die Gesundheit zu verbessern, könnte dieser Typ einen Zweck haben.
Daher kann ein Ernährungsberater Sucralose Menschen empfehlen, die ihren Zuckerkonsum einschränken oder ganz aufgeben müssen, aber an Süßes gewöhnt sind. Entscheiden Sie sich jedoch immer für natürlichen Zucker oder hören Sie auf, ihn zu essen.
über Stevia
Im Gegensatz zu Sucralose ist Stevia (oder Stevia) natürlichen Ursprungs. Es wird aus einer Pflanze gewonnen (Stevia rebaudiana) heimisch in tropischen und subtropischen Regionen wie Südamerika und Südostasien. Stevia besteht aus Steviolglykosiden, einer aus Pflanzen isolierten Verbindung, deren Hauptsüßstoff Rebaudiosid A heißt.
Für wen ist es empfehlenswert?
Diese Art von Süßstoff empfiehlt sich für alle, die ihre Kalorienaufnahme, idealerweise aber ihren Verbrauch, reduzieren möchten sollten gemäß den Anweisungen eines Ernährungsberaters befolgt werden, insbesondere bei Patienten mit Diabetes, hohem Blutdruck oder Schwangerschaft.
Es ist wichtig zu bedenken, dass 1 Gramm Stevia 200 bis 300 Gramm Zucker entspricht dass es nicht viele Tropfen oder Löffel davon braucht, um mehr Speisen oder Getränke zuzubereiten gesüßt.
Der schlechteste Süßstoff: Aspartam
Aspartam ist wahrscheinlich der schädlichste synthetische Süßstoff und einer der am häufigsten konsumierten, vor allem aufgrund seines Vorkommens in vielen sogenannten „Diät“-Lebensmitteln. Ein hoher Verzehr dieses Süßstoffs wird mit neurologischen Störungen und Symptomen wie Übelkeit, Kopfschmerzen und Konzentrationsschwäche in Verbindung gebracht.
