In den meisten Haushalten findet man Butter oder Margarine. Sie werden für verschiedene Zwecke verwendet Erlöse. Das eine ersetzt jedoch nicht das andere. Butter wird aus Milch oder Sahne hergestellt, während Margarine aus Öl, Wasser und Salz besteht. Aber wissen Sie außer diesem Unterschied noch mehr? Nachfolgend finden Sie die Hauptunterschiede zwischen Margarine und Butter.
Einige Entscheidungen sind für die Zubereitung bestimmter Speisen von entscheidender Bedeutung.
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Während die meisten Menschen denken, dass es keine signifikanten Unterschiede zwischen diesen Lebensmitteln gibt, sagen Studien das Gegenteil.
Butter: ein einfach zubereitetes Milchprodukt
Butter selbst ist bereits zum Zeitpunkt ihrer Herstellung ein einfaches Produkt. Schlagen Sie die Sahne einfach schnell auf, um die Trennung von Feststoffen und Flüssigkeiten zu erzwingen. Idealerweise sollte die Butter Zimmertemperatur haben, damit sie beim Schmelzen nicht anbrennt.
Darüber hinaus gibt es Varianten mit und ohne Salz. Der große Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass Ersteres eine längere Haltbarkeit hat.
Margarine: milchfrei und fettarm
Als es 1873 in den Vereinigten Staaten erfunden wurde, wurde in seiner Zusammensetzung noch Milch verwendet. Derzeit wurde dieser Inhaltsstoff vom Markt genommen. Die produzierenden Unternehmen verwenden Farb- und Aromastoffe, um ihm Butter ähnlich zu machen. Es wird häufiger konsumiert, da es weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren enthält.
Dieses Lebensmittel enthält jedoch Transfette, die den Cholesterinspiegel (LDL) erhöhen und den Cholesterinspiegel (HDL) senken. Es ist immer darauf zu achten, dass der Fettgehalt mindestens 80 % beträgt.
Wann sollte man Butter oder Margarine verwenden?
Obwohl es in Haushaltsrezepten üblich ist, das eine durch das andere zu ersetzen, ist dies nicht die ratsamste. Für Brownies eignet sich am besten Margarine, da sie dadurch fluffiger werden.
Denken Sie bei der Zubereitung eines Rezepts daran, dass fettarme Margarine eine Menge davon enthält Wasser noch größer. Wenn Sie jedoch trotzdem beides verwenden möchten, ohne Erfolg oder Misserfolg zu riskieren, entscheiden Sie sich für Toast, Bagels oder Waffeln.