Im Laufe unseres Lebens hören und wiederholen wir Fehler in der Küche, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Dies kommt sehr häufig vor Köche unerfahrener oder diejenigen, die es nicht gewohnt sind, täglich zu kochen. Um diese dummen Missverständnisse loszuwerden, haben wir einige hilfreiche Tipps zusammengestellt. Sie sind unverzichtbar für diejenigen, die wenig Erfahrung mit Pfannen haben. Sehen Sie, was die häufigsten Fehler sind!
Die häufigsten Fehler in der Küche
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In dieser Liste finden Sie einige Vorschläge für diejenigen, die in der Küche anfangen und dabei einige Fehler machen.
Hülsenfrüchte mit Salz kochen
Wussten Sie, dass Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen nicht mit Salz gekocht werden sollten? Dies liegt daran, dass es die korrekte Garung des Getreides beeinträchtigt, da es das Wasser daran hindert, gut einzudringen. Zusätzlich zum Salz ist es auch nicht empfehlenswert, während des Kochens Gewürze hinzuzufügen, da diese auch die Körnung stören können, wenn sie den richtigen Punkt erreicht.
Nudeln mit Salz kochen
Nun, zusätzlich zu den Bohnen müssen Sie dem Nudelwasser auch kein Salz hinzufügen, bevor es kocht. Es sollte einige Sekunden vor der Zugabe der Nudeln zum Wasser hinzugefügt werden, da das Mineral die Zeit verlängert, die die Flüssigkeit zum Kochen benötigt. So sparen Sie sogar ein wenig Benzin.
Hohe Temperaturen für Kuchen
Beim Backen von Kuchen bei hohen Temperaturen kommt es zu Krustenbildung an der Oberfläche und an den Seiten. Die Hitze dringt nicht ins Innere ein. Das Backen des Kuchens bei hohen Temperaturen kann länger als nötig dauern. Außerdem besteht die Gefahr, dass der Innenraum trocken bleibt. Die ideale Temperatur liegt zwischen 165 und 175 ºC.
Überschüssige Hefe in Kuchen
Bei Kuchen besteht ein weiterer häufiger Fehler darin, die falsche Hefedosis zu verwenden. Überschüssige Hefe verdirbt nicht nur den Geschmack, sondern führt auch dazu, dass der Teig schnell zusammenfällt.
Den Kuchenteig überschlagen
Während der Zubereitung übermischen Pasta Nach der Zugabe des Mehls wird das Ganze elastisch. Glaube! Vermeiden Sie es unbedingt. Dies liegt an der Freisetzung von Gluten aus Mehl und wird überhaupt nicht interessant sein.
Kartoffeln in kochendem Wasser kochen
Eigentlich ist es richtig, die Kartoffel mit dem Wasser zum Feuer zu bringen und sie nicht hineinzugeben, wenn das Wasser bereits kocht. Das liegt daran, dass kochendes Wasser die Oberfläche der Kartoffel beschädigt und das Garen beeinträchtigt. Neugierig, oder?
Öl in Nudelwasser
Dies ist einer der häufigsten Fehler auf der Liste: Das Hinzufügen von Öl zum Nudelkochwasser kommt in vielen Küchen vor. Es stellt sich heraus, dass beispielsweise Nudeln frei im Wasser liegen müssen, damit sie nicht klebrig werden. Die Zugabe von Öl hat keinen Einfluss auf das Ergebnis. Das Fett bildet eine Schicht und verhindert, dass die Soße in die Nudeln gelangt.
