Weißmehl, eine häufig in traditionellen Brotrezepten enthaltene Zutat, hat eine Reihe schädlicher Auswirkungen auf unseren Körper. Es führt beispielsweise zu Blutzuckerspitzen, die für Diabetiker äußerst schädlich sind. Daher empfiehlt sich der Verzehr von Vollkornbroten, da diese eine höhere Konzentration an Ballaststoffen enthalten, die die Verdauung der Nahrung unterstützen.
In diesem Sinne trennen wir a Rezept für Vollkornpfannenbrot So erhalten Sie mit einer einfachen Zubereitung gesunde Kohlenhydrate zum Frühstück.
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Rezept für Vollkorn-Pfannenbrot
Zutaten
- 2 Esslöffel Vollkornmehl;
- 1 Löffel (Tee) Hefe für Brot;
- 1 Esslöffel (Dessert) Olivenöl;
- 2 Eier;
- Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart
Wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben, stellen Sie eine mittelgroße Bratpfanne bereit, um Ihr Rezept zuzubereiten. Anschließend die Eier in eine Schüssel oder runde Schüssel geben und schnell verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vermischt sind. Geben Sie nun in dieselbe Schüssel das Vollkornmehl, Wasser, Olivenöl und Salz.
Daher muss noch einmal gut gemischt werden, bis alle Zutaten eine leicht homogene Masse bilden. Zum Schluss das Backpulver dazugeben und noch einmal vermischen, aber jetzt mit mehr Feinheit. Außerdem empfiehlt es sich, die Mischung fünf bis zehn Minuten ruhen zu lassen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.
Nehmen Sie dann die Bratpfanne, die Sie für die Zubereitung des Rezepts beiseite gestellt haben, und fetten Sie sie mit Olivenöl ein. Beachten Sie jedoch, dass die Größe der Pfanne einen direkten Einfluss auf die Größe und Dicke Ihres Brotes haben kann. Daher ist es am besten, einen Durchmesser von bis zu 14 Zentimetern zu verwenden. So wird Ihr Brot sicher gleichzeitig lockerer und leichter.
Schalten Sie dann die niedrige Hitze ein und warten Sie, bis der Teig in der Pfanne eine feste Konsistenz erreicht, bevor Sie ihn auf die andere Seite drehen. Lassen Sie das Brot also auf beiden Seiten bräunen und warten Sie, bis der Teig mehr Farbe annimmt und durchgebacken aussieht. Nehmen Sie zum Schluss das Brot aus der Pfanne, schneiden Sie es und bereiten Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack zu, beispielsweise Guavenpaste, Käse oder Rührei.