Die japanische Küche legt großen Wert auf Ausgewogenheit, und das bedeutet, dass jede Zutat, sei es Hauptgericht oder Beilage, gleich wichtig ist. Darüber hinaus werden Gerichte auf Gemüsebasis sehr geschätzt, da sie Gesundheit und Geschmack bieten. Hier versammeln wir uns also 11 japanische Gerichte auf pflanzlicher Basis lecker und super nahrhaft.
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Während Sie weiterlesen, werden Sie einige bekannte Gemüsesorten finden, wie Spinat und grüne Bohnen, aber auch andere, die hier ungewöhnlich sind, wie Klettenwurzeln und Hijiki-Algen. Solche Elemente werden jedoch mit interessanten, aber zugänglichen japanischen Methoden vorbereitet.
Wenn Sie also ein Abenteurer in der Küche sind, finden Sie in diesem Artikel köstliche Entdeckungen. In diesem Sinne ist es an der Zeit, neues Gemüse und andere Zubereitungsarten auszuprobieren. Kasse!
11 japanische Gerichte auf pflanzlicher Basis
- Sunomono
Sunomono ist eine der beliebtesten Gemüsebeilagen auf japanischen Esstischen. Da es sich um eine leichte, würzige und sehr erfrischende Variante handelt, können Sie diesen süß-sauren Salat zu allem servieren. Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Gericht und sehr einfach zuzubereiten.
- Horenso Gomaae
Dieses Rezept ist köstlich gesund und wird Ihre ganze Familie zum Abendessen um mehr Spinat betteln lassen! Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und passt zu jedem japanischen Essen. Ganz zu schweigen davon, dass es oft zu einem gesegneten Mittagessen hinzugefügt wird und dem Essen eine schöne, appetitliche grüne Farbe verleiht.
- gekochte Cabotiá
Cabotiá-Kürbis ist ein Herbst- und Winterklassiker. Beim Kochen in einer mit Sojasauce und Sake gewürzten Dashi-Brühe wird der natürliche Geschmack des japanischen Kürbisses intensiviert. Daher ist dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch voller Nährstoffe.
- Grüne Goma-ae-Bohne
Dieses einfache Rezept für grüne Bohnen wird mit einer süßen Sesam-Sojasauce zubereitet und ist eines der beliebtesten in Japan. Außerdem benötigen Sie nur vier Zutaten und 20 Minuten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
- Aubergine mit Miso
Diese Auberginen sind an den Rändern stark karamellisiert, in der Mitte jedoch cremig. Damit ist dieses vegane Gericht köstlich und in 30 Minuten zubereitet. Darüber hinaus wird die Aubergine durch das Kochen weicher und süßer.
- Okra Oitashi
Okra ist ein sehr interessantes Gemüse. Wenn Sie also sein Potenzial entdecken und wissen, wie man es am besten zubereitet, werden Sie es lieben und genießen, was es zu bieten hat. Auch für Einsteiger in die Küche ist dieses einfache Salatrezept ein guter Einstieg.
- Gobo-Salat
Dieser knackige Klettenwurzel-Karotten-Salat erinnert stark an Krautsalat. Diese Beilage wird aus cremiger japanischer Mayonnaise hergestellt und passt zu jedem japanischen Gericht.
- Yasai Itame
Sie wissen nicht, was Sie mit all dem übrig gebliebenen Gemüse machen sollen? Es könnte also nützlich sein, sie zu braten. Obwohl dieses Element eher eine Beilage ist, können Sie es problemlos in ein Hauptgericht verwandeln. Sie können das Schweinefleisch auch gerne durch Hühnchen, Garnelen, Tofu oder Pilze ersetzen.
- Würziger Sojasprossensalat
Der Sojasprossensalat ist eine leichte und erfrischende Beilage. Daher passt es hervorragend zu allem, insbesondere zu japanischen und koreanischen Grillgerichten.
- Kinpira Renkon
In diesem köstlichen und etwas anderen Rezept werden die Lotuswurzeln zunächst gebraten und dann in Sojasauce und Mirin-Gewürzen gekocht. Darüber hinaus können Sie auch einige Gewürze wie dünn geschnittenen Pfeffer hinzufügen.
- eingelegter Kohl
In Salz, Kombu und Pfefferflocken getunkt ist dieser japanische Sauerkraut die ideale Beilage zu einem traditionellen japanischen Essen. Außerdem ist es eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Kohl wiederzuverwenden.
