Hier in Brasilien essen wir gerne Okra gekocht, normalerweise zusammen mit etwas tierischem Protein, wobei Huhn das Hauptprotein ist. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, dieses köstliche Gemüse zuzubereiten, das viele Vorteile für unsere Gesundheit mit sich bringt. Es ist zum Beispiel möglich, in dieses Wunderbare zu investieren Okra-Frittata, das sehr einfach zuzubereiten ist und einen unverwechselbaren Geschmack hat. Machen Sie sich also bereit, die Zutaten aufzuschreiben und achten Sie genau auf jeden einzelnen Schritt dieses Genusses.
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Zutaten
Der Zweck dieses Rezepts besteht darin, der Okra eine Konsistenz zu verleihen, die sich stark von der zähflüssigen und matschigen Konsistenz beim Kochen unterscheidet. Eigentlich wollen wir es knusprig machen und dafür panieren wir es. Was die Zutaten angeht, sind dies die, die Sie benötigen:
- 3 Tassen (Tee) Okra;
- 2 Tassen (Tee) Maismehl oder Maismehl;
- 1/2 Tasse (Tee) Sojaöl;
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart
Nachdem Sie nun alle Zutaten getrennt haben, beginnen wir mit der Zubereitung, die mit dem Kochen der Okra beginnt. Dazu das Öl in eine Pfanne geben und anschließend die in Würfel geschnittenen Okraschoten hinzufügen. Kurz danach gut umrühren, bis alle Stücke im Öl eingetaucht sind, die Pfanne abdecken und dann das Feuer anschalten, um das Ganze etwa 8 Minuten lang kochen zu lassen. Vergessen Sie während dieser Zeit nicht, die Pfanne mindestens einmal pro Minute zu öffnen, um die Okra gut umzurühren.
Sobald die Okraschoten gar sind, fügen Sie Maismehl oder Maismehl sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermischen alles gut, um das Mehl in die Okraschoten zu integrieren. Schalten Sie dann die Hitze wieder ein und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang kochen. Vergessen Sie dabei nicht, sie von Zeit zu Zeit umzurühren. Nehmen Sie nun einfach eine weitere Pfanne ab, fügen Sie das Olivenöl hinzu und braten Sie jedes Stück, bis es leicht goldbraun ist, und schon ist es servierfertig. Genießen!