Für Dessertliebhaber bieten wir ein klassisches Rezept, das nie seinen Platz verliert.
Kennen Sie den „Pelzhandtuch“-Kuchen? Er ist auch berühmt als Kokos-Eiskuchen, oder gefrorener Kokosnussgenuss. Der Spitzname des flauschigen Handtuchs wurde aufgrund seines Aussehens gewählt. Es ist nicht nur eines der klassischen Süßwarenrezepte, sondern auch ein Rezept, das die Kindheit vieler Menschen geprägt hat, weil es von der Großmutter gemacht wurde. In diesem Artikel stellen wir das Rezept Schritt für Schritt vor, damit Sie es nachkochen und selbst genießen können.
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Manche Rezepte markieren Momente in unserem Leben, und wenn wir wissen, wie man sie reproduziert, ist es möglich, diese Momente noch einmal Revue passieren zu lassen.
Zutaten
für den Kuchen
- 2 Tassen Weizenmehl (gesiebt)
- 1 Tasse (Tee-)Zucker + 1 Esslöffel
- 180 ml Milch
- 50 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
für den Sirup
- 1 Glas Kokosmilch mit 200 ml
- 1 Dose Kondensmilch
- 450 ml Milch
- 100 g Kokosraspeln oder Kokosraspeln
- 4 Esslöffel (Esslöffel) Zucker
Zubereitungsart
Kuchenteig
- Eier und Zucker in einen Mixer geben und 2 bis 3 Minuten verrühren. Es entsteht eine voluminöse, leichte und leicht cremige Creme.
- Dann das Mehl, die Hälfte der Milch und das Öl hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.
- Restliches Mehl und Milch dazugeben und nach und nach unterrühren.
- Geben Sie in diesem Moment das Backpulver hinzu und vermischen Sie es vorsichtig.
- Gießen Sie die Mischung in eine bereits gefettete Form.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und in Quadrate schneiden, damit der Sirup besser durchfeuchtet.
Sirup
- Geben Sie Milch, Kondensmilch, Kokosmilch, Kokosraspeln oder in Flocken und Zucker in einen Topf.
- Auf das hohe Feuer stellen und nach dem Kochen 3 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie den noch heißen Sirup über den Kuchen, bis er vollständig durchfeuchtet ist.
Nun liegt es an Ihnen, ob Sie diese köstliche Kokos-Eistorte noch warm essen oder einfrieren; du wählst!
