Viele Menschen verurteilen Nahrungsfette, aber tatsächlich ist es wichtig, zumindest eine Quelle dieser Moleküle, sogenannte Lipide, zu sich zu nehmen.
Fette gehören zu den essentiellen Makronährstoffen innerhalb der Ernährungspyramide. Es gibt gesündere Fettquellen, wie z Butter und Ghee, Zum Beispiel.
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Ist es besser, Ghee oder Butter in Lebensmitteln zu verwenden?
Verstehen Sie sofort, welche Fettquelle die gesündeste ist:
Ghee
Der große Vorteil der Verwendung von Ghee besteht darin, dass es einen hohen Siedepunkt hat: etwa 252 Grad Celsius, wodurch es sich gut zum Kochen anderer Lebensmittel bei hoher Hitze eignet.
Darüber hinaus enthält Ghee viele Nährstoffe: Es sorgt für das Vorhandensein mehrerer Vitamine (A, D, E, N und K) und Omega-3; und enthält Butyrat, eine kurzkettige Fettsäure. Damit tragen alle diese Nährstoffe hervorragend zum reibungslosen Funktionieren von Darm und Gehirn bei.
Butter
Die Bedeutung der richtigen Verwendung von Butter als Nahrungsfettquelle hängt direkt von ihrem Siedepunkt beim Erhitzen ab.
Es ist wichtig zu verstehen, dass Butter bei einer Temperatur um 176 Grad Celsius zu verdampfen beginnt, was bei der Aufnahme durch den Körper zur Bildung giftiger Verbindungen führen kann.
Aufgrund dieser Informationen wird empfohlen, erhitzte Butter nicht zum Braten von Speisen oder zum Zubereiten von Snacks und anderen kulinarischen Anwendungen zu verwenden. Unter diesen Umständen gilt die Entscheidung für Ghee hingegen als die beste Alternative.
Sie können jedoch weiterhin bedenkenlos Butter auf Toast oder Crackern verzehren, da sie die gleichen Vorteile und Nährstoffe wie Ghee enthält.
Darüber hinaus bietet Butter den Vorteil, dass sie weniger Kalorien enthält: etwa 7 Kalorien pro Gramm, im Vergleich zu Ghee, das 9 Kalorien pro Gramm hat.
Denken Sie daran, dass Sie beides unabhängig von Ihrer Wahl in Maßen konsumieren sollten, um einen hohen Cholesterinspiegel und andere Gesundheitsprobleme zu vermeiden.
