Die Menschen suchen nach gesünderen Alternativen, die sie in ihre tägliche Ernährung integrieren können. Ein Beispiel hierfür ist Stevia, das als Zucker, von mehreren Gesundheitsexperten verschrieben und empfohlen. Was Sie nicht wussten, ist, dass Studien an der University of Surrey ergeben haben, dass dieser Süßstoff bei der Herstellung 10 % der Treibhausgasemissionen verursacht. Siehe Einzelheiten.
Gesundes Essen ist gut für Ihre Gesundheit und den Planeten
Mehr sehen
Dies sind die 4 Sternzeichen, die die Einsamkeit am meisten lieben, laut…
Es gibt einige Hunderassen, die als perfekt für Menschen gelten...
Nachfolgend finden Sie alles über Stevia-Süßstoff:
Es gibt Sicherheitsbefragungen. Über Nachhaltigkeit? NEIN.
Wenn sie sich für gesündere Alternativen entscheiden, greifen die meisten Menschen zu künstlichen Süßstoffen. Einige sind natürlich, andere chemisch. Zu den chemischen Substanzen gehören Cesulfam-Kalium, Neotam, Saccharin, Sucralose und Aspartam. Steviolglykoside sind natürlich und werden aus den Blättern der Pflanze gewonnen.
Stevia rebaudiana und die Zerschlagung von Siraitia grosvenorii.Um für den menschlichen Gebrauch zugelassen zu werden, werden mehrere Bewertungen der Karzinogenität und Toxizität vorgenommen. Dennoch werden Fragen der Nachhaltigkeit weiterhin wenig untersucht.
Sind Süßstoffe auf Stevia-Basis umweltfreundlicher?
Eine Studie unter der Leitung von Dr. James Suckling, ein Forscher an der University of Surrey, wurde gebeten, den Lebenszyklus bei der Herstellung eines Steviolglykosids zu bewerten.
Für den Fall wurden Primärdaten einer Lieferkette verwendet. In allen Ergebnissen wurde der Einfluss der ReCiPe 2016-Methode (H) berücksichtigt. Der Schwerpunkt lag auf dem Potenzial für globale Erwärmung, Süßwassereutrophierung, Wasserverbrauch und Landnutzung.
Was waren schließlich die Schlussfolgerungen der Forscher?
Sie fanden heraus, dass die Umweltauswirkungen der Herstellung von Steviolglykosiden aus den ReCiPe 2016-Sorten im Vergleich zu Zucker geringer sind. Sie sind nur für 10 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Laut Suckling können Gewohnheiten für die Verwendung von Steviolglykosiden und ähnlichen Naturprodukten eine gute Wahl sein, wenn es um die Gesundheit unserer Menschen geht Planet.