In Brasilien ist es üblich, in Bananenblätter eingewickelte Fertiggerichte zu finden. Es gibt eine große Vielfalt an auf diese Weise zubereiteten Gerichten, die von für den Nordosten typischen Süßigkeiten wie Cocadas bis hin zu gegrilltem Fisch reicht, der häufig an den Stränden zu finden ist. Nachfolgend erfahren Sie, dass Roastbeef auch in Bananenblättern zubereitet werden kann, was dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.
Warum Fleisch in Bananenblättern zubereiten?
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Bananenblätter eignen sich aufgrund ihrer Wasserbeständigkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber hohen Temperaturen hervorragend als Verpackung für Fleisch und andere Zutaten. Aufgrund dieser Eigenschaften werden sie seit Jahrhunderten häufig von Menschen aus Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern verwendet. Diese Tradition hat jedoch aus mehreren Gründen der Zeit standgehalten.
Generell sind Bananenblätter eine umweltfreundliche Alternative zu Aluminiumfolie, die erheblich zur Umweltverschmutzung beiträgt. Im Gegensatz zu diesem ist das Bananenblatt natürlich und biologisch abbaubar und trägt so zum Erhalt unseres Planeten bei. Darüber hinaus verleiht diese Technik Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, einen einzigartigen Geschmack.
Dies ist auf das Bananenaroma und die Bananenstruktur zurückzuführen, die sich bei Hitzeeinwirkung auf das Fleisch übertragen. So stellten wir fest, dass das so zubereitete Grillgut einen anderen Geschmack hat. Darüber hinaus kann diese Art der Verpackung sowohl in den Ofen als auch ins Kochwasser mitgenommen werden, was die Vielseitigkeit der Gerichte beweist, die mit dem Bananenblatt zubereitet werden können.
Höherer Nährwert
Nur wenige Menschen wissen, dass Bananenblätter essbar sind und einen hohen Nährwert haben. Mehrere Studien haben gezeigt, dass bei der Zubereitung eines Gerichts auf einem Bananenblatt die Mahlzeit mit den im Blatt vorhandenen Flavonoiden und Polyphenolen in Kontakt kommt.
Daher lässt sich feststellen, dass der Nährwert von in Bananenblättern zubereiteten Lebensmitteln tatsächlich höher ist als in Aluminiumfolie zubereitete Lebensmittel. Außerdem wird die Präsentation viel attraktiver, wenn das Roastbeef in dieser Art der Verpackung zubereitet wird, finden Sie nicht auch?
