Wer denkt, Veganer essen nur Salat und Pommes, der irrt. Vielmehr ist die Küche dieser Leute recht einfallsreich.
Es kommt häufig vor, dass sich Menschen eine Meinung über die Ernährung von Veganern und Vegetariern gebildet haben. Allerdings lieben Anhänger dieses Lebensstils normalerweise Kochen und nutzen Sie ihre Kreativität, um hervorragende, köstliche Rezepte zuzubereiten. Schauen Sie sich als nächstes 3 vegane Rezepte für das Mittagessen an.
gegrillter Tofu
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Tofu hat eine käseähnliche Konsistenz und ist eine Zutat vegan die auf verschiedene Arten und mit verschiedenen Gewürzen zubereitet werden können.
Um gegrillten Tofu zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 Gramm Tofu in Würfeln;
- 1 Esslöffel (Suppe) Safran;
- 1 Esslöffel (Suppe) gehackter Koriander;
- Salz, Königspfeffer und Olivenöl (nach Geschmack);
- Olivenöl zum Einfetten.
Wie man... macht
- Tofu, Safran und Koriander in eine Schüssel geben und vermischen. Dann das Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals mischen;
- Geben Sie das Olivenöl in eine Bratpfanne und lassen Sie es bei schwacher Hitze erhitzen. Danach den Tofus dazugeben, auf beiden Seiten grillen und servieren.
Kochbananen-Gnocchi
Dieses Kochbananen-Gnocchi-Rezept ist sehr einfach.
Überprüfen Sie die Zutaten
- 2 ungeschälte Kochbananen;
- ¼ Tasse (Tee) Maisstärke;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack);
- Öl;
- Speisestärke zum Bestreuen (nach Geschmack)
Zubereitungsart
- Mit Hilfe eines Backblechs die ganzen Bananen hinzufügen, in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben und 20 Minuten ruhen lassen. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie die Bananen heraus, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit Hilfe einer Gabel.
- Die Bananen mit Salz und Pfeffer würzen, vermischen und dann die Maisstärke hinzufügen. Nochmals umrühren, bis es in die Bananen eingearbeitet ist.
- Streuen Sie Maisstärke auf eine glatte Oberfläche und fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu. Dann in kleine Stücke teilen, aufrollen und, wenn sie ganz sind, eine runde Form haben, einfach in kleine Stücke schneiden;
- Geben Sie das Olivenöl in die Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Die Gnocchi dazugeben, grillen lassen und schon ist es servierfertig.
Nudeln mit Knoblauch und Öl
Das berühmte Nudelrezept mit Knoblauch und Öl ist vegan und lässt sich leicht für ein schnelles Mittagessen zubereiten.
Zutaten
- 500 Gramm Spaghetti-Nudeln;
- 6 große Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra;
- Peperoni-Pfeffer oder Mädchen-Finger-Pfeffer;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack);
- Petersilie (nach Geschmack)
Zubereitungsart
- In einer Pfanne bei schwacher Hitze vier Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Dann die geschnittenen Knoblauchzehen hineinlegen und durchscheinend werden lassen;
- Fügen Sie dann den Fingerpfeffer oder die Peperonipfeffer des Mädchens hinzu (je nach Geschmack) und lassen Sie es etwas Farbe annehmen. Fügen Sie das Salz hinzu;
- Anschließend 1 Kelle Nudelkochwasser und schwarzen Pfeffer hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Dann die gehackte Petersilie dazugeben, den Herd ausschalten, die Nudeln dazugeben und servieren.
