Der Mythos, dass Kinder fetthaltige Lebensmittel bevorzugen, wird durch eine aktuelle Studie gestützt. Darin entdeckten Wissenschaftler, dass Kinder den Unterschied zwischen industrialisierter und natürlicher Nahrung erkennen können. Mit der Studie wurde festgestellt, dass die Kinder bevorzugen natürliche Lebensmittel an die Industrieländer.
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Die Kindheit ist für die Bildung von Essenspräferenzen von entscheidender Bedeutung
Die Forscher wiesen darauf hin, dass die Kindheit eine grundlegende Zeit für das Kind ist, um zu lernen, wie man isst und die Fähigkeit entwickelt, über den Verzehr bestimmter Lebensmittel zu entscheiden. Laut Matti Wilks von der Universität Edinburgh deuten die in den USA gesammelten Erkenntnisse darauf hin, dass die Tendenz, natürliche Lebensmittel zu bevorzugen, bereits im Kindesalter vorhanden ist.
Ihm zufolge neigen auch Erwachsene dazu, natürliche Lebensmittel zu bevorzugen, was auf einen möglichen Einfluss sozialer Faktoren schließen lässt. Für den Forscher besteht die Herausforderung nun darin, zu verstehen, warum wir gesündere Lebensmittel bevorzugen.
Daher verstehen Wissenschaftler, dass es möglich ist, einem 5-jährigen Kind klarzumachen, dass natürliche Lebensmittel gesünder sind, und so einen positiven Glauben an sie zu wecken. Andere gehen noch weiter und behaupten, dass es möglich sei, einem Kind dies noch früher, vor dem fünften Lebensjahr, verständlich zu machen.
Geschmack und Sicherheit werden von Kindern wahrgenommen
Wer anders denkt, liegt falsch. Laut Wissenschaftlern können die Kleinen erkennen, wann ein Lebensmittel verarbeitet wird. Dies liegt daran, dass Kinder das Geschmacksempfinden, das Selbstvertrauen und das Verlangen nach Essen wahrnehmen können.
In einer von den Universitäten Edinburgh und Yale durchgeführten Studie wurde nachgewiesen, dass 137 Kinder im Alter von 6 bis 10 Jahren verzehrten lieber Äpfel aus eigenem Anbau als Äpfel aus heimischem Anbau Labor. Auch Erwachsene nahmen an der Umfrage teil und wählten den auf dem Bauernhof produzierten Apfel.
Um ihre Präferenz zu rechtfertigen, verwiesen die Kinder auf die Tatsache, dass Äpfel, die auf dem Bauernhof angebaut werden, frischer sind und im Freien unter Sonnenlicht wachsen. Erwachsene wiederum nannten die Natürlichkeit als Auswahlkriterium.