Einer der großen Zweifel derjenigen, die Fleisch kaufen, ist: Sollen wir rohes Fleisch waschen oder nicht? Diese Debatte wird von Menschen durchdrungen, die dieser Meinung sind, und von anderen, die raten, das Fleisch am besten nicht zu waschen.
Wie auch immer, einige Wissenschaftler haben diese Praxis analysiert, um herauszufinden, was die richtige Antwort auf diese Frage ist, die bei Menschen, die tierisches Eiweiß konsumieren, sehr häufig vorkommt.
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Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat angeboten, vor der Zubereitung von Fleisch und anderen Lebensmitteln zu analysieren, welche Sicherheitsverfahren am besten geeignet sind.
Nach Angaben der Spezialisten der Institution nicht alle Maßnahme zur Lebensmittelsicherheit beinhaltet Waschen. Auch die Einstellung anderer Menschen kann Lebensmittel verunreinigen.
Zum Beispiel beim Waschen
Lebensmittelbakterien kann umliegende Oberflächen verunreinigen. Eine weitere Kontaminationssituation kann auftreten, wenn die Hände nicht häufig gewaschen werden, insbesondere nach dem Umgang mit Lebensmitteln, die noch zubereitet werden sollen.Was ist richtig: rohes Fleisch waschen oder nicht waschen?
Aus Sicht der Lebensmittelsicherheit ist es richtig, rohes Fleisch nicht zu waschen. Beim Waschen von rohem Fleisch kann es zu sogenannten Kreuzkontaminationen kommen.
In diesem Szenario kann der Kontakt mit Wasser dazu führen, dass Mikroorganismen herumspritzen, was das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöht.
Beim Waschen von rohem Fleisch kommt es zu einer Kreuzkontamination, wenn Bakterien übertragen werden schädlich wie Salmonellen für andere Lebensmittel, Küchenutensilien und die Küchenarbeitsplatte. Waschbecken.
Während die Gewohnheit, rotes Fleisch und Geflügel zu waschen, ein alter Brauch ist, glauben USDA-Experten, dass dies der Fall ist Dieser Vorgang ist heutzutage nicht mehr notwendig, da Lebensmittel bei der Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie gereinigt werden. Lebensmittel.
Tatsächlich beseitigt es Keime und Bakterien Fleisch Es geht darum, bei der richtigen Temperatur zu kochen, nicht um das Waschen vorzukochen.
Tipps zum Waschen von rohem Fleisch
Wenn Sie jedoch die Gewohnheit beibehalten möchten, das Fleisch zu waschen, ist es ratsam, es zu übernehmen Maßnahmen zur Vermeidung zukünftiger Kontaminationsprobleme.
Entfernen Sie zunächst alle Lebensmittel und Behälter aus dem Bereich, in dem das Fleisch gewaschen werden soll. Waschen Sie das Fleisch anschließend unter fließendem Wasser und vermeiden Sie spritzende Wasserstrahlen.
Reinigen Sie anschließend das Waschbecken, die Arbeitsplatte und die verwendeten Utensilien mit heißem Wasser und Seife. Auch die Bretter und Behälter müssen desinfiziert werden.
Schließlich weist das US-Landwirtschaftsministerium darauf hin, dass auch nach der Reinigung alles desinfiziert und desinfiziert werden muss, um Keime und Bakterien aus Lebensmitteln zu entfernen.
Wählen Sie daher ein geeignetes Desinfektionsmittel oder Desinfektionsmittel und stellen Sie sicher, dass jedes handelsübliche Produkt dieses enthält Das von Ihnen gewählte Material ist für Lebensmittelkontaktflächen in Ihrer Küche sicher benutze sie.
Nach all dieser Prozedur ist Ihre Küche desinfiziert und bereit, mit der Fleischzubereitung fortzufahren!
