Erstmals wurde die Zahl der vorzeitigen Todesfälle (von 30 bis 69 Jahren) im Zusammenhang mit dem Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln berechnet: ungefähr 57.000 Todesfälle pro Jahr, laut Daten von 2019.
Die Studie wurde von Forschern der Universität São Paulo (USP), Oswaldo-Cruz-Stiftung (Fiocruz), Bundesuniversität São Paulo (UNIFESP) und der Universität von Santiago de Chile.
Die Studie wurde veröffentlicht in Amerikanisches Journal für Präventivmedizin.
Vergleich mit anderen Ursachen
Die Zahl ist alarmierend, wenn man sie mit der Zahl der Todesfälle aufgrund anderer Ursachen im selben Analysejahr vergleicht. Kasse:
- Assoziiert mit ultra-verarbeitet: 57 Tausend
- Tötungsdelikte: 45,5 Tausend (Atlas der Gewalt)
- Lungenkrebs: 28,6 Tausend (Nationales Krebsinstitut - Inca)
- Brustkrebs: 18 Tausend (Inka)
Was sind die ultra-verarbeiteten?
Ultra-verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die einem höheren Grad an industrieller Verarbeitung unterzogen wurden.
Sie bestehen aus hohen Mengen an Zusatz von
Zucker, Natrium, Fette, Substanzen, die im Labor synthetisiert werden, sowie Konservierungsmittel.Einige Beispiele für ultra-verarbeitet:
- Würste
- Paket Snacks
- Alkoholfreie Getränke
- Obst in Sirup
- Dosen
- Kekse
- Tiefkühlpizzen und Snacks
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Gesundheitsschäden
Ultra-verarbeitete Produkte bieten keine ausreichenden Nährstoffe für Lebensmittel. Und neuere Forschungen bringen den Konsum dieser Produkte mit Gesundheitsproblemen in Verbindung, wie zum Beispiel: Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen Es ist Krebs.
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Von Lucas Afonso
Journalist
