Unterernährung ist ein klinischer Zustand, der auftritt, wenn ein Mangel oder ein Überschuss an essentiellen Nährstoffen vorliegt. Wir sind es gewohnt, das Wort Mangelernährung mit dem Mangel an Nahrung und der einkommensschwachen Bevölkerung in Verbindung zu bringen, die nicht über die Ressourcen für eine gesunde Ernährung verfügt. ausgewogen, aber auch genetische und umweltbedingte Faktoren sowie fehlende Informationen über Lebensmittel und Ernährung sind für die meisten Unterernährungsfälle verantwortlich unser Land.
Heutzutage verlangt unser Tagesablauf viel Zeit von uns und deshalb essen wir am Ende schlecht, mit Essen Industrielle Produkte, die einfacher zuzubereiten sind und keine Nährstoffe enthalten, die unseren Energie- und Nährstoffbedarf decken können Täglich. Der hohe Verzehr von fettreichen Lebensmitteln im Allgemeinen und zucker- und natriumreichen verarbeiteten Lebensmitteln und der Rückgang des Verzehrs von Getreide, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse und Gemüse begünstigen die Entwicklung von Unterernährung, die zu Stoffwechselproblemen führen kann, das Auftreten von Herz-Kreislauf- und Hypertonie.
Im Hospital das Clínicas in São Paulo fanden einige Studien heraus, dass bei 49 % der Patienten, die mit Symptomen anderer Krankheiten ins Krankenhaus eingeliefert wurden, eine Unterernährung diagnostiziert wurde. „Es ist üblich, dass einige Patienten, die mit Anämie, Cholesterinproblemen und anderen Symptomen ins Krankenhaus eingeliefert werden, feststellen, dass sie auch unterernährt sind. Dies ist auf schlechte Essgewohnheiten zurückzuführen. Der Mangel an Vitaminen und Nährstoffen und die Unachtsamkeit bei der Ernährung sowie der Mangel an körperlicher Bewegung begünstigen die Entstehung von Ernährungskrankheiten, die durch einfache diätetische Aufklärungsmaßnahmen und die Verfügbarkeit weiterer Informationen verhindert werden könnten über Lebensmittel und Ernährung“, sagt Dr. José Eduardo Dutra de, Ernährungswissenschaftler, Mitglied der Brasilianischen Gesellschaft für Nutrologie (ABRAN), Oliveira.
Umfragen unter der brasilianischen Bevölkerung zeigen, dass etwa 10 bis 15 % der Brasilianer an Unterernährung leiden, die durch den fehlenden Zugang zu Lebensmittel in angemessener Menge und Qualität, und dass durchschnittlich 60 % der Bevölkerung eine Ess-Ernährungsstörung haben, weil sie fettarme Lebensmittel konsumieren lebenswichtige Nährstoffe, wobei 40 % der Bevölkerung eine chronische Krankheit wie Krebs, Diabetes, Kreislauf- und Atemwegserkrankungen haben chronisch.
„Mindestens dreimal täglich zu definierten Zeiten essen, ausgewogene Mengen verschiedener Nährstoffe zu sich nehmen, bunte Gerichte bevorzugen, mit einer großen Auswahl an Speisen und Essen in ruhigen Umgebungen sind Initiativen, die neben der Vermeidung von Mangelernährung eine bessere Ernährung und Lebensqualität der brasilianischen Bevölkerung gewährleisten können“, betont Dr. Oliveira.
In Brasilien hat die 1999 ins Leben gerufene National Food and Nutrition Policy (PNAN) Leitlinien vorgeschlagen das Menschenrecht auf angemessene Ernährung und Ernährungssicherheit als Voraussetzung berücksichtigen und ernährungsphysiologisch. Unter den aufgeführten Maßnahmen können wir Maßnahmen zur Förderung einer gesunden Ernährung erwähnen, die als Herausforderung, denn die Förderung einer gesunden Ernährung hängt davon ab, dass die Menschen sie dabei unterstützen, eine Lebensweise anzunehmen gesund. In einer Welt, in der Globalisierung und Urbanisierung als „Hemmnisse“ für gesunde Ernährungspraktiken bezeichnet werden, und das mit wirtschaftlichen Interessen kollidieren, die der öffentlichen Gesundheit zuwiderlaufen, wird es sehr schwierig, eine Praxis zu übernehmen gesund.
Daher ist es unabdingbar, Maßnahmen zur Förderung der Bevölkerung wie Lebensmittel- und Ernährungsaufklärungskampagnen, unterstützende Maßnahmen (wie Nährwertkennzeichnung der Nahrung und physischer Zugang zu gesunden Lebensmitteln) und Schutzmaßnahmen (wie man die Bevölkerung, insbesondere Kinder, vor Werbung für Zucker, Fett und Salz und verhindern das Angebot und den Verkauf dieser Produkte im schulischen Umfeld, da die Schule ein grundlegendes Umfeld für die Bildung von Essgewohnheiten ist gesund).
Um die Schüler und die gesamte Schulgemeinschaft (u.a. Eltern, Erzieher) zu sensibilisieren, fördert das Gesundheitsministerium eine Kampagne an mehreren Schulen des Netzwerks. öffentliche Politik des Landes zur Förderung besserer Essgewohnheiten mit dem Ziel der Vorbeugung von Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs, Erkrankungen des Kreislaufsystems und Atmung.
von Paula Louredo
Abschluss in Biologie
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
