Ö Milch Es ist eine weißliche Nahrung, die von den Brustdrüsen weiblicher Säugetiere produziert wird. Die Art der Milch und ihre Konstitution hängen von der Säugetierart ab. Ziegenmilch unterscheidet sich von Kuhmilch, die sich auch von Frauenmilch unterscheidet und so weiter.
Der Milchkonsum eines menschlichen Babys ist sehr wichtig, da es in der Muttermilch alles findet die Nährstoffe, die für sein Wachstum und seine Entwicklung notwendig sind, sowie frei von Krankheiten und Infektionen.
Muttermilch ist sehr wichtig für die Gesundheit des Babys
Nachdem wir aufgehört haben, Mutter zu stillen, ist es sehr wichtig, dass wir weiterhin Milch trinken, und die Milch, die wir am meisten konsumieren, ist Milch, die von der Kuh produziert wird. In der Zusammensetzung der Kuhmilch finden wir Wasser, Proteine, Fett, Mineralstoffe und Vitamine, sehr wichtige Nährstoffe für unsere Gesundheit.
Die von der Kuh produzierte Milch wird klassifiziert in Typ A, Typ B und Typ C, je nach Menge der in der Milch vorhandenen Mikroorganismen, wobei die drei Milchsorten einen Prozess durchlaufen, der als. bezeichnet wird Pasteurisierung. DAS Pasteurisierung Es ist ein Prozess, bei dem die Milch für einige Sekunden einer sehr hohen Temperatur ausgesetzt und dann abgekühlt wird. Durch diesen Prozess werden schädliche Mikroorganismen zerstört.
Wir nennen Melken die Entnahme von Milch aus den Zitzen der Kuh. In der Abbildung oben sehen wir das mechanische Melken
Ö Typ A Milch Es wird maschinell aus den Zitzen der Kuh entnommen, pasteurisiert und im Betrieb verpackt.
Ö Milch Typ B B es wird auch mechanisch von den Zitzen der Kuh entfernt, aber kurz danach wird die Milch mit Kühlwagen an den Ort gebracht, wo sie pasteurisiert und verpackt wird.
Ö Typ C Milch kann manuell oder maschinell von den Zitzen der Kuh entfernt werden. Die Milch wird, nachdem sie der Kuh entnommen wurde, bei Raumtemperatur, d. h. ohne die erforderliche Kühlung, an den Ort gebracht, an dem sie pasteurisiert und verpackt wird. Da sie nicht in Kühlwagen transportiert wird, kann diese Milch einen sehr hohen Anteil an Mikroorganismen enthalten.
Beim manuellen Melken kommt die Milch mit der Umwelt in Kontakt, was die Menge an Mikroorganismen in der Milch erhöhen kann
Wenn wir in den Supermarkt gehen, finden wir Vollmilch und Magermilch, aber kennen Sie den Unterschied?
Ö Vollmilch Es ist eine fettreiche Milch und eine gute Wahl für heranwachsende Kinder und Jugendliche, die eine vitamin- und mineralstoffreiche Ernährung benötigen. schon die Magermilch Es hat weit weniger Fett als Vollmilch und wird von Diätassistenten häufiger konsumiert.
In den Supermarktregalen finden wir unter anderem auch andere Milchsorten, wie mit Vitaminen angereichert, mit Kalzium und Ballaststoffen angereichert.
Ö Milchpulver es ist nichts anderes als dehydrierte flüssige Milch. Um sie in Pulver zu verwandeln, durchläuft flüssige Milch einen langsamen Trocknungsprozess, um das Wasser zu entfernen, ohne die in der Milch enthaltenen Proteine und Fette zu schädigen.
Milchpulver enthält die gleichen Nährstoffe wie Milch in flüssiger Form.
Von Paula Louredo
Diplom in Biologie
