Hergestellt aus Kakao, dem Schokolade es ist Teil der Ernährung vieler Menschen auf der ganzen Welt. Trotz des Fett- und Zuckergehalts hat dieses Lebensmittel einige gesundheitliche Vorteile. Treffen wir sie?
Zuallererst müssen wir daran denken, dass Schokolade auf unterschiedliche Weise hergestellt wird, also gibt es verschiedene Geschmacksrichtungen. Ö Schokolade DasDie Milch es ist eines der am meisten konsumierten und hat einen relativ geringen Kakaogehalt. Die Schokolade bitter, wiederum ist reich an Kakao und wenig Fett und Zucker, was für die Gesundheit am vorteilhaftesten ist. die Schokolade Weiß Es wird nicht aus Kakaosamen, sondern aus Kakaobutter hergestellt, hat also die meisten Fette und Zucker und ist daher nicht sehr vorteilhaft.
Ö Kakao enthält mehrere wichtige Substanzen, wie die chemischen Verbindungen, die als. bekannt sind Polyphenole. Diese Substanz zeichnet sich durch ihre antioxidative Eigenschaft aus, dh sie verhindert die Bildung freier Radikale, die gesunde Zellen in unserem Körper schädigen können.
Antioxidantien sind der Schlüssel zu Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System vermeiden, da sie mit einer Verringerung des Risikos von Fettplaques in den Blutgefäßen und folglich einer Verringerung des Risikos von Infarkten und Thrombosen verbunden sind. Darüber hinaus tragen die in Schokolade enthaltenen Polyphenole dazu bei, die Insulinresistenz zu verringern, die Durchblutung zu erhöhen und sogar dem Altern vorzubeugen.
Studien weisen auch darauf hin, dass Schokolade aufgrund ihrer antioxidativen Kapazität verantwortlich ist für Darmkrebs vorbeugen, da es Schäden an Zellen dieser Bereich. Sind auch Vorteilhaft für Patienten mit Hirnschäden. als Folge von CVA (zerebrovaskulären Unfall), weil sie die Nervenzellen schützen. Bei schwangeren Frauen deuten Studien darauf hin, dass Schokolade verringert das Risiko, eine Präeklampsie zu entwickeln.
Schokolade enthält auch die Aminosäure Tryptophan, die für die Aktivierung von Serotonin und Dopamin verantwortlich ist, Substanzen, die direkt mit verbessert die Stimmung. Wenn die Konzentrationen dieser Substanzen niedrig sind, können Menschen Depressionen und Angstzustände entwickeln. Für Frauen kann Schokolade daher eine großartige Waffe gegen PMS (Prämenstruelle Spannung) sein. Es sollte auch beachtet werden, dass Schokolade auch Vitamine und Mineralsalze, Substanzen, die für unsere Entwicklung von grundlegender Bedeutung sind.
Zartbitterschokolade ist, wie bereits erwähnt, die Schokolade mit dem meisten Kakao und folglich mit der höchsten Menge an nützlichen Substanzen. Daher wird empfohlen, dass sich die Person, wann immer möglich, für dunkle und bittere Schokolade entscheidet, um einen größeren Nutzen zu erzielen. Es ist erwähnenswert, dass der tägliche Verzehr 30 g nicht überschreiten sollte.
Trotz aller Vorteile kann Schokolade bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Probleme (wie Durchfall), Kopfschmerzen und sogar Übergewicht und Diabetes auslösen.
Von Ma. Vanessa dos Santos