Bistro ist ein Restaurantstil geprägt von Kleinheit und Schlichtheit, bekannt als typisch für Frankreich.
aus dem französisch bristot, Restaurants dieses Genres wurden während des Zweiten Weltkriegs bei den Franzosen beliebt. Während dieser Zeit mussten die Frauen arbeiten, um das monatliche Einkommen der Familie, so beschlossen einige, die Türen ihrer Häuser zu öffnen, um hausgemachte Mahlzeiten an die Öffentlichkeit.
In diesem Sinne, wenn du sagst "Bistro-Gericht" er bezieht sich auf eine Art hausgemachtes, traditionell französisches Essen zu einem niedrigen Preis.
Der genaue Ursprung des Begriffs Bistro ist ungewiss, aber einige Geschichten sagen, dass, als Paris war Anfang des 19. Jahrhunderts von den Russen angegriffen, drangen Soldaten in die kleinen Cafés der Stadt ein und Sie riefen "bstro, bstro!“, russischer Begriff, der „schnell, schnell“ in der wörtlichen Übersetzung.
Bistro-Restaurants servieren auch oft alkoholische Getränke und Kaffee, die meist von ein paar einfachen Häppchen begleitet werden.
Bistros sind Räume, die Wert auf eine personalisierte Interaktion zwischen Eigentümer und Kunden legen. In Bistro-Restaurants gibt es in der Regel keine Speisekarten und der Koch selbst / Koch Küche oder Kellner/Kellnerin, die dem Kunden die Speisekarte mitteilt.
Siehe auch: Ö Bedeutung von à la carte.
Derzeit ist das Konzept eines Bistro-Restaurants jedoch in fast jeder Stadt der Welt präsent. Aber entgegen dem ursprünglichen Sinn wirken zeitgenössische Bistros raffinierter, ohne die Essenz der personalisierten Beziehung zu verlieren, die zwischen den Koch und Kunden.