Catupiry ist Marke Brasilianisch registriert von Frischkäse.
Der Ursprung des Wortes Catupiry ist nicht ganz klar, aber einige Autoren behaupten, dass dieses Wort in Tupi-Guarani (brasilianische indigene Sprache) "ausgezeichnet" bedeutet.
Catupiry ist ein Fall einer Marke, die eine solche Popularität erreicht hat, dass der Markenname beginnt, das Produkt selbst zu beschreiben. Daher wird das Wort Catupiry oft verwendet, um eine Art Frischkäse zu beschreiben, auch wenn es sich nicht um eine Catupiry-Marke handelt.
Die Herstellung von Catupiry-Frischkäse begann 1911 in Minas Gerais unter der Leitung des italienischen Einwanderers Mário Silvestrini. Später, im Jahr 1949, wurde das Produkt in São Paulo hergestellt, wo das Unternehmen heute seinen Hauptsitz hat.
Dieses Wort ist unweigerlich mit der Welt der Kochen, und es gibt Hunderte von Rezepte die Catupiry als eine ihrer Zutaten haben. Einige von ihnen sind Chicken Pie oder Pie mit Catupiry, Shrimps mit Catupiry. Es gibt auch Pizza und Gebäck mit Catupiry. Auch in einigen Restaurants ist „ao catupiry“ ein gängiger Ausdruck.