Arrack ist ein populärer Name, der in Bezug auf einige Arten verwendet wird, die zur Gattung gehören psidIch, die zur Familie der Myrtaceae gehört. Die Frucht der Araça wird verzehrt in der Naturaber auch der Verzehr von Nebenprodukten wie Eiscreme, Säfte und Liköre, die meist in Handarbeit hergestellt werden, wird beobachtet. Die Frucht der Araça ist Reich an Vitamin C und zeichnet sich durch geringe Kalorien aus.
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Botanische Eigenschaften
Araça oder Araçazeiro ist der Name, der verwendet wird, um sich auf einige Arten zu beziehen, die zur Familie und Gattung der Myrtaceae gehören Psidium. Diese Familie hat eine große wirtschaftliche Bedeutung und umfasst eine Reihe von Arten, die essbare Früchte produzieren, wie z jabuticaba, Jambo, Guave und Kirsche, und die auch als Zierpflanzen, Holzlieferanten und Aromaöle verwendet werden können.
Das Geschlecht Psidium é aus dem tropischen und subtropischen Amerika und umfasst etwa 100 Arten. Neben den Araçás verdient der Guavenbaum hervorgehoben zu werden (
Psidium guajava), gilt als eine der wichtigsten Arten der Gattung. In Bezug auf Araçás sind die Arten mit dem größten Interesse für die kommerzielle Nutzung Guineisches Psidium und P. Cattleianum. Diese letzte Art gilt als Produzent einer der besten Früchte unter den Araçá und erhält die folgenden populären Namen: araçá, araçá-do-campo, araçá-gelb, araçá-rot, araçá-coroa, unter Andere.
Ö P. Cattleianum ist Lauben- oder Straucharten und kann bis zu 6 Meter hoch werden. Es hat einen gewundenen Stamm und einfache, ledrige (lederartige Textur), kahle (haarlose) und grüne Blätter. Die Blüten sind weiß. Die Früchte haben eine unterschiedliche Dimension, sind vom Beerentyp und können eine gelbe oder rote Farbe haben. Diese Art wird in zwei Morphotypen unterteilt, die Araçá-Yellow und Araçá-Red genannt werden.
die Arten Guineisches Psidium ist eine der bekanntesten Arten, die in der Çeingeben-ÖDieses. Es ist eine Laube oder ein Strauch und wird etwa 6 Meter hoch. Die Blätter sind ledrig und haben eine gelblich-braune oder rötlich-braune Farbe. Die Blütenstände sind in ihrer Anfangsphase von rotbraunen Haaren bedeckt, die später grau-gelblich werden. Beim Blumen weißliche Blütenblätter haben. Im Allgemeinen ist die Frucht ist subglobulär und hat ein gelbliches Fruchtfleisch.
Verwendung von araça
Die Früchte der Araçá werden verzehrt in der Natur oder zur Herstellung anderer Produkte verwendet werden, wie Süßigkeiten, Fruchtfleisch, Eiscreme, Liköre, Gelees und Säfte. Verarbeitete Produkte aus Araçá-Früchten werden in der Regel einmal von Hand hergestellt dass es keine geordnete Bepflanzung dieser Arten gibt, was zu einer geringen Fruchtmenge für eine große Produktion führt Rahmen. die Frucht es schmeckt süß und ist saftig.
Es ist ein Irrtum zu glauben, dass der Verzehr von Araçá auf die Frucht beschränkt ist. Beim Wurzeln dieser Pflanze werden in der Volksmedizin verwendet, sowie seine Blätter. Die Rinde wird zum Gerben von Häuten verwendet, das Holz wird zur Herstellung von Möbeln und als Brennholz verwendet und die Blätter werden zum Färben von Papier und Stoffen verwendet. Araçá kann auch verwendet werden, um degradierte Gebiete wiederherzustellen. Darüber hinaus wird die Pflanze zu Zierzwecken verwendet und besitzt ätherische Öle mit Potenzial für den Einsatz in der Aromaindustrie.
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Verbrauchsvorteile
Die Araçazeiro-Frucht enthält eine Reihe von gesundheitsfördernden Bestandteilen und ist beispielsweise eine Quelle von Vitamin C,MineralsalzeundFasern.Laut Embrapa können Araçazeiro-Früchte bis zu dreimal mehr Vitamin C enthalten als Orangen.
Vitamin C ist wichtig, weil es beispielsweise bei der Bildung von Ballaststoffen wirkt acts Kollagene, Aufnahme von Eisen durch den Körper und Aufrechterhaltung der Integrität von Blutgefäße. Darüber hinaus gelten Araçá-Früchte als energiearme Lebensmittel und haben eine große Menge an phenolischen Verbindungen, die mit antioxidativen Eigenschaften zusammenhängen. Studien zeigen, dass der Konsum von araçá kann helfen, die Cholesterin gesamt, LDL und Leberfett.
Studien haben auch den Nährwert von Produkten gezeigt, die aus Araçá-Früchten hergestellt werden. Der mechanisch extrahierte Araçá-Saft beispielsweise hat einen hohen Gehalt an phenolischen Verbindungen, Mineralsalzen und Vitaminen, zusätzlich zum Präsentieren wenig Zucker. Es ist erwähnenswert, dass Araçá auch in der Volksmedizin verwendet wird, da seine Wurzeln antidiarrhoische und harntreibende Eigenschaften haben. Die Blätter werden auch verwendet, um Durchfall zu kontrollieren.
Von Vanessa Sardinha dos Santos
Biologie Lehrer