Beim Vitamine Sie sind extrem wichtige Nährstoffe für unsere Gesundheit und das können wir aus unserer Nahrung gewinnen. Ohne die notwendigen Vitamine sieht sich unser Körper einer Reihe von Problemen gegenüber, die von Hautveränderungen, Anämie, Wachstumsverzögerung bis hin zu neurologischen Problemen reichen. Als nächstes werden wir mehr über die Bedeutung von Vitaminen sprechen.
→ Bedeutung von Vitaminen in Lebensmitteln
Vitamine sind Moleküleorganisch die unser Körper hauptsächlich über die Nahrung aufnimmt. Einige Vitamine werden auch in unserem Körper produziert, wie Vitamin D und K. Vitamin K wird von Bakterien in unserem Darm produziert, während Vitamin D gebildet wird, wenn Wir setzen unsere Haut dem Sonnenlicht aus.
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Einer Lebensmittelgesund können in den meisten Fällen sicherstellen, dass alle Vitamine für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers zur Verfügung stehen. Eine merkwürdige Tatsache ist, dass Vitamine im Gegensatz zu anderen Nährstoffen nicht in großen Mengen aufgenommen werden müssen.
Es ist erwähnenswert, dass trotz der geringer Tagesbedarf, sie sind auch wichtig und ihre Nichtaufnahme kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Der Name Hypovitaminose oder Avitaminose ist der Mangel an Vitaminen in unserem Körper.
Einige der Probleme, die durch geringe Mengen an Vitaminen im Körper verursacht werden, sind:
Beriberi (Vitamin B1-Mangel)
Anämie (Vitamin B6, B9, B12 Mangel)
Sehstörungen (Vitamin-A-Mangel)
Knochendeformitäten (Vitamin-D-Mangel)
Probleme mit der Blutgerinnung (Vitamin-K-Mangel)
Skorbut (Vitamin-C-Mangel)
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Welche Lebensmittel liefern Vitamine?
Zu wissen, wie man Lebensmittel wählt, ist wichtig, um unseren Körper mit den Vitaminen zu versorgen, die der Körper für seine Funktion benötigt.
Um die notwendigen Vitamine für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers zu erhalten, ist es unerlässlich in die Ernährung aufnehmen, Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Gemüse, Getreide, Eier, Fleisch, Milch und Derivate. Der Schlüssel zu allem ist in einem ausgewogene Ernährung, reich an verschiedenen Lebensmitteln. Hier sind einige Vitamine und ihre Nahrungsquellen:
Vitamin A (Retinol): kommt in orangefarbenem Gemüse, dunkelgrünem Gemüse, Milch und Milchprodukten, Eiern und Leber vor.
Vitamin B1 (Thiamin): finden sich in Fleisch, Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Pilzen und Vollkornprodukten.
Vitamin B2 (Riboflavin): finden sich in Fleisch, Gemüse, Vollkornprodukten, Milch und Milchprodukten.
Vitamin B3 (Niacin): finden sich in Fleisch, Blattgemüse, Getreide, Nüssen und Eiern.
Vitamin B5 (Pantothensäure): finden sich in Fleisch, Gemüse, Vollkornprodukten, Obst und Milch und Milchprodukten.
Vitamin B6 (Pyridoxin): finden sich in Fleisch, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen.
Vitamin B7 (Biotin): finden sich in Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchten und Eiern.
Vitamin B9 (Folsäure): findet sich in grünem Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen.
Vitamin B12 (Cobalamin): finden sich in Fleisch, Eiern, Milch und Milchprodukten.
Vitamin C (Askorbinsäure): findet sich in Früchten wie Acerola, Zitrone, Orange, Maracuja und auch in Brokkoli.
Vitamin-D (Calciferol): finden sich in einigen Fisch-, Milch- und Milchprodukten sowie in Eigelb. Darüber hinaus kann der Körper Vitamin D produzieren, wenn die Haut dem Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Vitamin E (Tocopherol): finden sich in Pflanzenölen, Samen, Vollkornprodukten und Nüssen.
Vitamin K (Phylochinon): kommt in grünem Gemüse vor und wird, wie oben erwähnt, auch von Bakterien im Darm produziert.
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→ Bedeutung fettlöslicher Vitamine
Fettlösliche Vitamine sind solche, die löslich in Fett. Diese Vitamine zeichnen sich dadurch aus, dass sie sich in der Leber und auch in unserem Fettgewebe anreichern können. Die Vitamine A, D, E und K sind so klassifizierte Vitamine.
Sonneneinstrahlung ist entscheidend, um den Vitamin-D-Spiegel zu erhöhen.
Sehen Sie unten die Bedeutung jedes dieser Vitamine:
Vitamin A (Retinol): es hängt mit unserem Sehvermögen, der Aufrechterhaltung des Epithelgewebes und unserer Immunität zusammen. Sein Mangel verursacht Sehstörungen und kann sogar zu Erblindung, Hautproblemen und einem Abfall der Immunität führen, was letztendlich das Risiko von Krankheiten erhöht.
Vitamin D (Calciferol): Es ist wichtig, die Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor sicherzustellen. Ein Mangel an diesem Vitamin hängt mit Rachitis und Osteoporose zusammen. Rachitis ist ein Knochenproblem, das bei Kindern zu Knochendeformitäten führt. Osteoporose wiederum macht die Knochen brüchiger und poröser.
Vitamin E (Tocopherol): wirkt als wichtiges Antioxidans. Sein Mangel hängt mit der Entwicklung von Veränderungen im Nervensystem zusammen.
Vitamin K (Phyllochinon): spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, daher wirkt sich sein Mangel direkt auf diesen Prozess aus.
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→ Bedeutung wasserlöslicher Vitamine
Wasserlösliche Vitamine sind solche, die, wie der Name schon sagt, in Wasser löslich sind. Im Gegensatz zu fettlöslichen werden sie nicht im Körper gespeichert. Beim B-Vitamine und Vitamin C sind Vitamine, die als wasserlöslich eingestuft werden.
In einigen Fällen kann eine Vitaminergänzung empfohlen werden, z. B. für Menschen, die Schwierigkeiten haben, diese Nährstoffe aufzunehmen.
Sehen Sie unten die Bedeutung dieser Vitamine:
Vitamin B1 (Thiamin): spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Nerven- und Kreislaufsystems. Ein Mangel an diesem Vitamin hängt mit der Entwicklung eines Problems zusammen, das als Beriberi bekannt ist ist gekennzeichnet durch das Auslösen von Appetitlosigkeit, Schwäche, Kribbeln, Kurzatmigkeit, Schwellung und Schmerzen im Mitglieder.
Vitamin B2 (Riboflavin): es spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Haut, und sein Mangel ist für die Schädigung dieses Organs verantwortlich. Vitamin B2 ist mit der Vorbeugung von Katarakten verbunden.
Vitamin B3 (Niacin): Es spielt eine wichtige Rolle bei der Funktion des Immun- und Nervensystems und hilft, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken. Sein Mangel verursacht Magen-Darm- und Hautprobleme und kann zu geistiger Verwirrung führen.
Vitamin B5 (Pantothensäure): es ist mit der Vorbeugung gegen Knorpeldegeneration verbunden, hilft bei der Immunität und der Bildung von roten Blutkörperchen (Erythrozyten). Sein Mangel kann zusätzlich zu Müdigkeit ein Kribbeln in den Händen und Füßen verursachen.
Vitamin B6 (Pyridoxin): es spielt eine wichtige Rolle für das Immun- und Nervensystem und reduziert zusätzlich das Risiko von Herzerkrankungen. Sein Mangel kann Anämie, Krampfanfälle und Muskelkrämpfe auslösen.
Vitamin B7 (Biotin): spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Fettsäuren und senkt den Blutzuckerspiegel. Sein Mangel kann Haut- und neuromuskuläre Veränderungen auslösen.
Vitamin B9 (Folsäure): Es ist ein Vitamin, das auf das Immun-, Nerven- und Kreislaufsystem sowie auf den Stoffwechsel von Nukleinsäuren und Aminosäuren wirkt. Sein Mangel hängt mit angeborenen Problemen und Anämie zusammen.
Vitamin B12 (Cobalamin): ist mit der Produktion von Erythrozyten verbunden, wirkt auf Nervenzellen und den Hormonhaushalt. Sein Fehlen kann zu neurologischen Problemen, Anämie, Gleichgewichtsverlust und Taubheitsgefühl führen.
Vitamin C (Ascorbinsäure): es hat eine große Bedeutung für die Kollagensynthese und wirkt auch als Antioxidans. Sein Fehlen kann zu Skorbut führen, einem Gesundheitsproblem, das Symptome wie Schwäche, Hautrötung und Zahnfleischbluten auslöst. Diese Krankheit war zur Zeit der Großen Navigationen sehr verbreitet.
Haben Sie gesehen, wie viele Vorteile Vitamine unserem Körper bringen können und wie wichtig sie für die richtige Funktion des Körpers sind? Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten und zur Verbesserung der Lebensqualität.
Von Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm