Eine ausreichende Ernährung ist für ein gesundes und qualitativ hochwertiges Leben unerlässlich. Alles, was wir essen, spiegelt sich in unserem Organismus wieder und verursacht kurz- und langfristig Schaden oder Nutzen. Im Allgemeinen kommt es vor, dass Menschen entweder kein Vollkornprodukt essen oder die aufgenommene Menge nicht ausreicht. Dies ist hauptsächlich auf die Beschleunigung des täglichen Lebenstempos zurückzuführen, wenn Fast Food aufgrund ihrer Praktikabilität und Bequemlichkeit die beste Option wird.
Vollkornprodukte sind Vollkornprodukte, Quellen für Ballaststoffe, Nährstoffe, Mineralstoffe (wie Zink, Phosphor, Magnesium), Vitamine und Energie (durch die vorhandenen Kohlenhydrate und Proteine). Seine äußere Schicht wird zur Herstellung von Kleie verwendet, die neben Proteinen auch Ballaststoffe und die Vitamine B und E enthält. Sein mittlerer Teil ist reich an Kohlenhydraten und Proteinen, während der innere Teil sehr wichtige Nährstoffe für die Gesundheit enthält.
Im neunzehnten Jahrhundert wurde Getreide von Ärzten empfohlen, um Verstopfung vorzubeugen. In den letzten 100 Jahren hat sich die Ernährung der Menschen von einem reichhaltigen Getreide zu einem raffinierten Getreide gewandelt. die nicht den gleichen Nährwert wie Vollkornprodukte haben, da sie weder Schale noch Keim (Keimteil) enthalten.
Der Verzehr von Vollkornprodukten wirkt sich erheblich auf die Gesundheit aus und hilft im Kampf gegen das Gefängnis und reduziert das Auftreten von Krankheiten wie Diabetes (durch Regulierung des Insulinspiegels) und Krebs. Es trägt zur Gewichtskontrolle bei, weil sich diejenigen, die Getreide essen, satt fühlen, es kontrolliert den Cholesterinspiegel und kommt dem Kreislaufsystem zugute; es erhält die Gesundheit des Herzens, der Knochen, des Nerven- und Immunsystems und des Körpers im Allgemeinen. All diese Vorteile müssen mit einer fettarmen Ernährung und einem gesunden Lebensstil kombiniert werden, mit körperlicher Aktivität, Raucherentwöhnung, Stress und Angstzuständen.
Einige Beispiele für Vollkornprodukte sind Hafer, Weizen, Roggen, Gerste, Reis und Mais. Für viele Menschen sind sie nicht immer auf dem Speiseplan willkommen, aber für die aktuelle und zukünftige Gesundheit und das Wohlbefinden ist es wichtig, sie in die Ernährung aufzunehmen. In der Forschung wurde festgestellt, dass Roggen beim Gedächtnis und bei der Knochenmineralisierung hilft, während Weizen bei der Immunität und Hafer bei der Kontrolle des Cholesterins hilft. Reis trägt zum Energieverbrauch bei, Mais fördert die Augen und Gerste beugt Osteoporose vor.
Um Ihre Ernährung reich an Vollkornprodukten zu halten, lesen Sie einige Tipps:
- Vollkornbrot statt Weißbrot essen;
- bevorzugen Vollkornnudeln;
- Probieren Sie die Vollkornprodukte und wenn Sie es nicht mögen, beginnen Sie mit der Einnahme kleiner Mengen, bis Sie sich daran gewöhnt haben;
- Rezepte entwickeln, indem Sie Ihrem Menü nach und nach Vollkornprodukte hinzufügen;
- zum Frühstück Haferflocken, Vollkornbrot, Kekse und Kuchen aus Vollkornmehl essen;
- als Snack einen Müsliriegel, Müsli und Vollkornkekse essen;
- zu Mahlzeiten wie Mittag- und Abendessen sind brauner Reis, Weizenkörner, Nudeln und Pasteten aus Vollkorn eine gute Empfehlung.
So wird die Angewohnheit von mindestens drei Portionen täglich mit Vollkornprodukten in den Alltag integriert, was der Gesundheit zugute kommt.
Von Giorgia Lay-Ang
Diplom in Biologie
Brasilianisches Schulteam
Bedeutung von Lebensmitteln für die Gesundheit - Gesundheit und Wellness - Brasilien Schule
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude/os-beneficios-dos-cereais-integrais.htm