Hvem ville sige... en lækker og fristende kombination, der kan give fordele for kroppen, vi taler om blandingen mellem rødvin og det meget frygtede røde kød. Vi er allerede trætte af at høre, at det sundeste kød er hvidt, men for nogle er det umuligt at modstå den sjældne bøf.
Her er nogle nyheder, der vil lette din samvittighed: vin hjælper med at fjerne stoffer, der er skadelige for helbredet. O MDA (3,4-methylendioxyamphetamin) det er et farligt stof til stede i rødt kød, det er et produkt af oxidation af fedt umættede fødevarer til stede i kød, kan ophobning i kroppen føre til kræft, da MDA er en kræftfremkaldende. Så hvordan kan en simpel drink hæmme virkningen af dette fedt? Vin er rig på polyphenoler, da disse organiske forbindelser er til stede i maven, "fejer" helt frie radikaler, MDA og andre skadelige stoffer.
Hvis du ikke er glad for alkoholholdige drikkevarer, kan du vælge at tilføje ingrediensen til en opskrift, der bruger kød i sauce ud over at få en mere udsøgt og appetitvækkende skål, garanterer det en god samvittighed at nyde yndig.
En anden mulighed ville være, at stegt kylling kombineret med vin, fordelene er de samme for begge typer kød. Derfor kan du spørge: er hvidvin også gavnlig? Den type drue, der bruges til at opnå denne type vin, er forskellig, det er hvide druer. Men den gode nyhed er, at selvom mængden af polyfenoler i hvidvin er lavere end i rødvin, garanterer korrekt tilberedning af druerne en klar og lige så gavnlig vin.
Dette tip kunne ikke komme på et bedre tidspunkt, da nytårsaften nærmer sig: så nyd en god grill og skål med en lækker rødvin!
Af Líria Alves
Uddannet i kemi
Brazil School Team
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Se mere!
Forbud
Forsigtig, når du drikker alkoholholdige drikkevarer.
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
SOUZA, Líria Alves de. "Vin og kød: Kemien ved denne blanding"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Adgang til 27. juni 2021.
