Kogegassen er den LPG (Flydende petroleum gas), men dette akronym kan også betyde flydende gas under tryk. Disse navne angiver kogegasens oprindelse og nogle egenskaber, dvs. dens oprindelse er olie; det er flydende inde i gasflasken; og udsættes for høje tryk. Men lad os forklare alt dette mere detaljeret.
O olieraffinering gennem fraktioneret destillation stammer den fra flere fraktioner, der har bred kommerciel anvendelse. Blandt disse fraktioner er der LPG, som er sammensat af propangasser (carbonhydrid med tre carbonatomer) og butan (et carbonhydrid med fire carbonatomer).
H3C CH2 CH3 H3C CH2 CH2 CH3
Propan butan
Propan og butangasser er hovedkomponenterne i kogegaser meget brandfarlig, lugtfri og farveløs. Men hvis de ikke lugter, hvorfor lugter vi straks en karakteristisk lugt, når der lækker madgas?
Faktisk er denne lugt, som vi lugter, hverken propan eller butan, men snarere svovlstoffer (thioforbindelser eller svovlforbindelser), mere specifikt fra gruppen af thioler, også kaldet mercaptans. Disse stoffer, der tilsættes til kogegas, har en ekstremt ubehagelig lugt og kan let detekteres af forbrugeren selv ved lave koncentrationer. Denne alarm reducerer risikoen for ulykker. Almindeligt anvendte thioler er ethanethiol, butan-1-thiol og 1,1-dimethylethanthiol. De er vist nedenfor:
CH3
│
H3C CH2 ─ SH H3C CH2 CH2 ─ SH H3C C - SH
ethanethiol butan-1-thiol │
CH3
1,1-dimethylethanthiol
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
En anden fraktion, der endda er den letteste fraktion opnået ved olieraffinering, ernaturgas. Det kan i nogle tilfælde også bruges som madlavningsgas i boliger og industrier med specifik installation. Naturgas består af kulbrinter med 1 til 2 kulstofatomer, hovedsagelig metan (CH4), som kan forekomme i en overflod på 70% til 99%. Andre komponenter er: ethan (C2H6fra 0,5% til 7% ud over uorganiske stoffer såsom H2S, CO2nej2, Han osv.
Molekyler, der er en del af kogegassammensætningen (henholdsvis butan, methan, propan og etan)
LPG-gas indeholder ikke uorganiske stoffer som nævnt. En anden forskel er, at i modsætning til LPG, der kommer i cylindre, distribueres naturgas af koncessionshavere (rør- eller gadegas).
Men vi har et andet spørgsmål: Efter alt, madlavning gas er det flydende eller luftformigt?
Under omgivelsesbetingelser er kogegaskomponenter (propan og butan) i gasform. Men inde i cylinderen lavet af stål, denne gas udsættes for et meget højt tryk, som får den til at flydende, dvs. passere fra gasformig tilstand til væsken (deraf navnet Pressed Liquid Gas). Derfor, hvis du ryster gasflasken, vil du føle en væske inde. Dette kan let ses på klare lightere.
Væske inde i gennemsigtig lighter
Denne ændring i aggregeringstilstanden forklares, fordi når stoffer er i gasform, er partiklerne (atomer eller molekyler) langt fra hinanden. Men når trykket stiger, kommer disse partikler tættere på hinanden. Jo tættere de er, jo mere vil stoffet have en tendens til at blive en væske og derefter et fast stof.
Partikelafstand i fysiske tilstande.
Det er dog ikke 100% af cylindervolumenet, der er fyldt med denne væske. Faktisk er der højst 85% af propan- og butangasser i flydende tilstand og mindst 15% af dampene fra disse gasser. Denne procedure udføres af sikkerhedsmæssige årsager for at forhindre, at trykket på gassen bliver for stort og eksploderer. Når den kommer ud af cylinderen og bruges på komfuret, vender den således tilbage til gasform, fordi trykket er faldet.
Faktisk er de væsker, der er til stede inde i gasflaskerne.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
