O kollagen det er et fibrøst protein, der findes hos dyr. Der er forskellige typer kollagen, der differentieres efter deres oprindelse, sammensætning, morfologi og funktioner. Dette stof har stor strukturel betydning, og på grund af dets egenskaber observeres dets tilskud ofte.
Lær mere: Protein - tankekort, resumé, funktion og typer
Kollagen egenskaber
O kollagen det er et vigtigt protein i dyrenes krop, der repræsenterer mellem 25% og 30% af alt kropsprotein. Dette fibrøse protein består af peptidkæder dannet af aminosyrer såsom glycin, prolin og hydroxyprolin. Aminosyresekvensen af collagener, uanset type, indeholder en aminosyre. glycin gentages hver tredje position i denne sekvens.
Kollagenfibriller dannes gennem polymerisering af tropokollagen (molekylære enheder). Tropocollagen består af tre polypeptidkæder, der er organiseret i en tredobbelt helix. Tropocollagen aggregerer i mikrofibriller, som sammenføjes til dannelse af fibriller, i kollagen type I, II og III. I type I og III danner disse fibriller fibre.
Kollagen har en relativt simpel molekylær struktur og er ikke opløselig i Vand. Denne uopløselighed er et resultat af proteinets store mængde hydrofobe aminosyrer. Normalt præsenterer kollagen sig selv, in vivo, i hvid og uigennemsigtig farve.
Kollagen klassificering
Der er forskellige typer kollagen, som for eksempel varierer i sammensætning, længde og molekylær struktur. Næsten 30 forskellige typer kollagen er allerede blevet identificeret, idet de er type I den mest almindelige, er til stede i hud, sener og knogler, for eksempel. Collagener kan klassificeres i grupper efter deres struktur og funktion:
Collagener, der danner lange fibriller: i stand til at samle og danne lange fibriller, der kan ses under et elektronmikroskop. Kollagenmolekyler af type I, II, III, V og XI klassificeres på denne måde.
Fibrilassocierede collagener: ansvarlig for at binde kollagenfibriller til hinanden og også til andre komponenter i den ekstracellulære matrix. Type IX, XII og XIV collagener klassificeres på denne måde.
Kollagen, der danner et netværk: associerede virksomheder til at oprette en slags netværk. Type IV kollagen klassificeres således.
Forankring af kollagen: findes i fibriller, der forankrer kollagenfibre af type I i basalaminen. Type VII kollagen er klassificeret i denne gruppe.
Kollagen funktion
Kollagen skiller sig ud for at være en væsentlig komponent i flere bindevæv, der findes i huden, i bruski knogler og sener. Præsenterer funktionen at bidrage til styrke, samhørighed og elasticitet af væv, hvori det er til stede. Dette protein er ansvarlig for at sikre ekstracellulær matrixintegritet eller stadig handle i fiksering af celler i denne matrix. Det spiller også en vigtig rolle i helbredelse og regenerering.
Læs mere:Bindevæv - løs, tæt, blodig, fedt, brusk, knogler
Tilskud og fordele ved at bruge kollagen
Vi ved, at vores krop har brug for kollagen for at sikre f.eks. fast hud og korrekt muskeltonus. Når vi bliver ældre, falder vores kollagenproduktion, så det er almindeligt at anbefale tilskud for at sikre udskiftning af niveauer af dette protein. Ud over aldring kan en dårlig diæt være ansvarlig for reduktioner i kollagen niveauer.
Kollagen opnås til kommercielle formål baseret på flere dyrearter. Baseret på type I kollagen, som er den mest almindelige, kan man få kollagen delvist hydrolyseret (gelatine) og hydrolyseret kollagen.
DET oral kollagentilskud er et meget kontroversielt spørgsmål, og mange forskere diskuterer stadig, om brugen af den virkelig er effektiv. Imidlertid viser en række undersøgelser fordelene, ud over at sikre, at tilskud er sikkert og generelt ikke forårsager bivirkninger.
Ifølge Porfirio og Fanaro's arbejde med titlen "Kollagentilskud som en supplerende terapi til forebyggelse og behandling af osteoporose og slidgigt: en systematisk gennemgang ”, hydrolyseret kollagen præsenterer en positiv terapeutisk funktion med hensyn til osteoporose og slidgigt.
Læs også: Anbefalinger til sund kost
Dette arbejde konkluderede, at indgivelsen af hydrolyseret kollagen øger knoglemineraltætheden, udøver en beskyttende virkning på ledbrusk og fremmer smertelindring forårsaget af disse problemer. Imidlertid er der behov for flere undersøgelser for at fastslå ideel dosis og alder til brug af dette tilskud.
I værket "Videnskabelige baser af virkningerne af oral tilskud med hydrolyseret kollagen på huden" af Zague og Machado-Santelli forfatterne angive, at kollagenpeptider efter indtagelse er i stand til at krydse tarmslimhinden og gå til huden, hvor de stimulerer dermis cellemetabolisme, øge mængden af forbindelser, der er en del af matrixen, og forbedre de funktionelle egenskaber og hudbiomekanik.
Således kan vi konkludere, at kollagentilskud kan være gavnligt, men der er behov for flere undersøgelser for bedre at forstå anvendelsen af dette protein. Derudover er et andet vigtigt punkt, der skal fremhæves, at supplereskal ordineres af en ekspert således at de korrekte doser administreres.
Af Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer
