For nogle mennesker er julemaden knyttet til Kristi sidste nadver sammen med sine disciple, måske har den virkelig en eller anden forbindelse. Ifølge litteraturen stammede julemiddagen dog fra den gamle europæiske skik at lade dørene til husene være åbne juledag i modtage rejsende og pilgrimme, og disse sammen med værtsfamilien forbrød den dato, der er så vigtig for kristne. Til denne fest blev der tilberedt en masse mad bestående af flere retter. Denne tradition spredte sig over hele verden, og hver region tilføjede en lokal specificitet, som f.eks tilføjelse af kalkun til den nordamerikanske aftensmad, en ejendommelighed, der snart blev en del af tolden i andre lande, som i Brasilien.
Nedenfor er hovedretterne til stede i den brasilianske aftensmad:
• Peru;
• Grisunge;
• Ris;
• krummer;
• Kastanjer;
• nødder;
• Tropisk salat;
• Frugter (især de eksklusive til det brasilianske territorium);
• Codfish dumplings;
• Vine;
• Champagne osv.
Men intet forhindrer dig i at innovere menuen og dekorationen for at gøre din julemiddag meget mere speciel og eksklusiv. Et godt tip er ikke at drikke alkohol voldeligt for ikke at ødelægge fejringen.
af Eliene Percília
