I mange lægemidler og i flydende og faste fødevareprodukter, såsom eddike og kiks, f.eks indhold i procent masse af det opløste stof (m1) i forhold til massen af hele opløsningen (m = m1 + m2). Denne størrelse kaldes Titel (T) eller masseprocent af en løsning.
Dens definition kan udtrykkes som følger:
Således beregnes dens beregning gennem den matematiske ligning nedenfor:
eller
Da både nævneren og tælleren har at gøre med den samme enhed (masseenheden er gram - g), har titlen ingen enhed og er mindre end 1.
Således, hvis vi siger, at titlen på en given opløsning er 0,4, betyder det, at for hver masseenhed af opløsningen svarer 0,4 til massen af det opløste stof. Titlen udtrykkes dog ofte som en procentdel. For at gøre dette skal du blot gange værdien fundet med 100%. I dette tilfælde kaldes det Masseprocent (T%) *
Bemærk nedenstående figur, hvor masseprocenten af natriumchlorid i en saltopløsning er angivet:
Saltvand, der anvendes til behandling af dehydrering, indeholder en masseprocent natriumchlorid på 0,9%
I dette tilfælde betyder det, at der for hver 100 g eller 100 enheder af denne opløsning er 0,9 g eller 0,9% opløst stof, dvs. natriumchlorid (NaCl - bordsalt).
Et andet eksempel er eddike: på etiketten er der en indikation af, at 5% af massen af eddikesyre blev brugt i fremstillingen, dvs. der er 5 g af denne syre for hver 100 g opløsning.
Titlen kan også gives i volumenprocent. I dette tilfælde er den eneste forskel, at i stedet for at relatere massen af det opløste stof til massen af opløsningen; opløsningsmiddelets volumen er relateret til opløsningens volumen i henhold til følgende formel:
For eksempel i tilfælde af almindelig alkohol, som har en volumenprocent på 96%, i 100 ml opløsning er 96 ml alkohol.
* Udtrykket "titel" bruges mere blandt forskere, mens teknikere og flere bogforfattere bruger oftere udtrykket "masseprocent".
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm
