O olivenolie Det anbefales stærkt af læger over hele verden. Varen gjorde dog brasilianernes indkøbslister dyrere, da stigningen blev registreret i supermarkeder i alle regioner. Årsagen til dette er den svigtende olivenhøst i Europa og dollarens appreciering.
Se også: Brasilianske olivenolier modtager priser og international anerkendelse; vide mere
se mere
ALERT! Ung mand finder levende larver i populære brasilianske småkager
Visuel udfordring: Hvilket andet dyr ser du udover hjorten? Holde øje…
Ifølge en undersøgelse foretaget af Fundação Getúlio Vargas (FGV) steg prisen på olivenolie med 20 % i 12-månedersperioden frem til september i år. Stigningen var således næsten fire gange større end inflationen målt af IPCA, på 5,2 % i samme periode.
Situationen fik brasilianerne til at begynde at lede efter billigere erstatninger og købe andre vegetabilske olier. På denne måde fik producenterne af disse produkter øget deres efterspørgsel, da andre vegetabilske oliemuligheder kan have mere overkommelige priser end olivenolie.
Tre erstatninger for olivenolie
- Palmeolie
Palmeolie, kendt som dendê olivenolie, har en betydelig mængde vitamin A og E, samt andre antioxidanter. Med sin rødlige farve og en karakteristisk smag er palmeolie en god mulighed for dem, der ønsker at erstatte olivenolie.
Ifølge IBGE producerede Brasilien 2,9 millioner palmeolie i 2022, hvor Pará var den største producent af produktet. Palmeolie kan findes i supermarkeder for op til R$16.
- sesamolie
Udbredt i asiatisk kultur, sesamolie er rig på fedtsyrer og indeholder bioaktive stoffer, der reducerer risikoen for hypertension og kardiovaskulære problemer. På grund af dens modstand mod klimaændringer og dens lave produktionsomkostninger, Sesam har fået mere og mere plads i afgrøder i Pará.
Sesamolie bruges især til at sautere eller stege fødevarer, hovedsageligt i middelhavs- og østlige kulturer. Produktet kan findes for op til R$20.
- Jordnøddeolie
Jordnøddeolie er rig på vitamin E, B1 og B2 og er en af de vigtigste erstatninger for olivenolie, da den indeholder flere ernæringsmæssige ligheder. Ved opvarmning bevarer jordnøddeolie sine næringsstoffer og efterlader ingen lugt eller smag i maden. En 250 ml flaske raffineret jordnøddeolie har en gennemsnitlig pris på R$19.