aminosyrer de er molekyler organiske forbindelser, der udgør proteiner. Der kendes kun 20 aminosyrer, som er ansvarlige for dannelsen af tusindvis af forskellige proteiner. Nogle aminosyrer produceres af kroppen, mens andre ikke syntetiseres af vores krop og skal være til stede i vores kost. Aminosyrer, der ikke produceres af kroppen, kaldes essentielle.
Læs også: Ribosomer - små strukturer fundet inde i celler, der er involveret i at lave proteiner
Sammenfatning af aminosyrer
Aminosyrer er underenheder af proteiner.
20 aminosyrer bruges af levende væsner til dannelse af forskellige eksisterende proteiner.
De kan sammenlignes med bogstaverne i alfabetet, fordi de, når de kombineres, danner forskellige proteiner, ligesom bogstaverne danner forskellige ord.
De kan klassificeres i væsentlige og ikke-væsentlige.
Mens ikke-essentielle stoffer produceres af kroppen, skal det væsentlige hentes fra kosten.
De essentielle aminosyrer er: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan og valin.
Hvad er aminosyrer?
aminosyrer er organiske molekyler, der udgør proteiner. Alle aminosyrer har det til fælles, at de har en carboxylsyregruppe og en aminogruppe, som er knyttet til det samme kulstofatom, som kaldes kulstof α. Sidekæderne knyttet til α-carbonet er ansvarlige for den kemiske variabilitet af disse molekyler. Aminosyrer binder sig til hinanden gennem peptidbindinger.
Der findes 20 forskellige typer aminosyrer, som bruges til at lave tusindvis af proteiner. Det kan være svært at forestille sig, hvordan kun 20 aminosyrer danner alle proteiner, men for at gøre dette udsagn lettere at forstå, må vi forestille os hver aminosyre som et bogstav i alfabetet. Ligesom vi bruger bogstaver til at danne utallige ord, kombineres aminosyrer og danner alle proteiner, som kan indeholde flere hundrede aminosyrer.
Se navnet på de 20 eksisterende aminosyrer:
Glycin
Alanin
Valine
leucin
Isoleucin
Methionin
phenylalanin
tryptofan
prolin
serin
threonin
cystein
tyrosin
Asparagin
glutamin
asparaginsyre
glutaminsyre
lysin
arginin
histidin
Essentielle og ikke-essentielle aminosyrer
Aminosyrer kan klassificeres i to grupper: essentielle aminosyrer og ikke-essentielle aminosyrer. Du ikke-essentielle aminosyrer er dem, der kan syntetiseres af kroppen. allerede den essentielle aminosyrer er dem, der ikke syntetiseres i vores organisme, og skal opnås igennem mad. De essentielle aminosyrer er histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan og valin.
Nogle fødevarer giver alle de essentielle aminosyrer, vi har brug for, hvilket er tilfældet med kød, æg og mælk og deres derivater. De fleste fødevarer af vegetabilsk oprindelse har ikke alle de essentielle aminosyrer, men man kender fødevarerne godt og kombinerer dem i en Korrekt er det muligt at forsyne vores krop med alle de essentielle aminosyrer gennem en plantebaseret kost. En ret, der tilstrækkeligt kan give de aminosyrer, vi har brug for, er den berømte ris og bønner.
Læs også: Tips til sund kost
Aminosyrer og proteiner
Aminosyrer er de underenheder, der danner de såkaldte proteiner. Hvert protein er derfor en lang kæde af aminosyrer, som er forbundet med peptidbindinger. Et protein adskiller sig fra et andet ved den rækkefølge, aminosyrerne findes i.
Proteiner udfører forskellige funktioner i vores krop, hvilket er grundlæggende for vores overlevelse. Der er f.eks. forsvarsproteiner, som hjælper med at beskytte mod sygdom; enzymproteiner, som virker ved at accelerere kemiske reaktioner; transportproteiner, som hjælper med at transportere stoffer; hormonelle proteiner, som fungerer i koordineringen af nogle af kroppens aktiviteter; det er motoriske proteiner, relateret for eksempel til muskelsammentrækning.
Video klasse om proteiner
