Mange mennesker leder efter metoder til at gøre deres kød saftigt og velsmagende. Men få ved, at en almindelig praksis kan hjælpe med at få kød til bogstaveligt talt at smelte i munden.
I modsætning til dette er anvendelsen af det berømte "kødblødgøringsmiddel", eller endda brugen af sure elementer til at hjælpe med at nedbryde fibrene i maden, ret reproducerede vaner.
se mere
Dyrk økologisk koriander derhjemme på en enkel måde og uden at bruge jord;...
Løb ikke tør for emner: 10 tips til at 'starte en samtale' i...
Men de teknikker, vi taler om, bruger ikke nogen af disse kemikalier. Vi giver dig disse førstehåndstips, som du kan nyde og lave retter med kød endnu mere mør og saftig.
Følg disse forslag fuldt ud, og benyt lejligheden til at teste en opskrift, der ikke må gå glip af, og som er meget brugt i østlige lande, for at gøre maden endnu mere velsmagende.
En nem måde at mørne dit kød på
For at forberede dit kød helst skal du skære det i strimler, påføre et helt æg over kødstykket og blande godt. Efter at have ladet maden hvile i et par minutter, tilsæt krydderier, salt og andre ingredienser efter smag.
Ved at påføre ægget på opskriften skaber du en beskyttende film omkring maden, der hjælper med at holde saften inde i udskæringen. Dette forhindrer de tilstedeværende safter i at slippe ud og gør maden blødere. Ægget tilføjer også mere protein til opskriften, hvilket fremmer indtaget af disse næringsstoffer.
Til sidst tilsætter du bare de øvrige ingredienser og lader kødet marinere i mindst 10 minutter, inden du kommer det i gryden.
(Billede: omtale)
Kød "falder fra hinanden" uanset kvalitet
Til kød, der smelter i munden, skal du bruge følgende ingredienser:
Olivenolie og salt, tilsat efter smag;
1 spiseskefuld chimichurri;
1 tsk demerara sukker;
2 spiseskefulde sojasovs (shoyu);
1 helt æg;
1 mellemstor løg i tern;
½ hakket rød peber;
1 mellemstor tomat i tern;
2 spiseskefulde græskarkerner;
400 g acem.
Med ingredienserne i hånden, fortsæt med dette trin for trin:
- Skær bøfferne i strimler, krydr og læg dem til grill med olivenolie ved middel varme, indtil de er gyldne;
- Når du har udført denne proces, skal du fjerne maden og lade den hvile, mens du tilføjer tomater, peberfrugter og løg til stegepanden uden at vaske og opbevarer dem der, indtil tomaterne begynder at bryde ned;
- Når du har nået det ønskede punkt, lægges kødet tilbage sammen med de øvrige ingredienser i stegepanden og fjernes efter to minutter.
Når du er færdig med proceduren, har du en lækker ret at spise med ris og andre ønskede akkompagnementer.