En nylig undersøgelse undersøgte flere kriterier og afslørede tilstedeværelsen af oste fra prestigefyldte mærker på markedet Brasiliansk, der leverer produkter af lav kvalitet, og bliver således markedsført med vildledende information i deres emballage.
Undersøgelsen identificerede oste med meget tvivlsom kvalitet, ud af standarder og endda med tilstedeværelse af bakterie. Forstå de vigtigste vedtagne foranstaltninger og listen over osteafvist.
se mere
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Espressokaffe er en allieret i forebyggelsen af Alzheimers, siger forskning
[Billede: Mauro Holanda]
tvivlsom kvalitet
For at træffe informerede beslutninger, når de køber et letfordærveligt produkt, er det vigtigt for forbrugerne at udvikle en vane med at læse etiketter.
Det er også tilrådeligt at undersøge udseendet og kontrollere, at osten er ensartet i farven og ikke har mistænkelige pletter. Mange forbrugere lugter rutinemæssigt til osten for tegn på fordærv eller forurening, hvilket er en glimrende idé.
En anden måde at følge er at vurdere teksturen, især når osten er for blød, da dette kan kræve større forsigtighed, afhængigt af typen. Det er vigtigt at tjekke udløbsdatoen på emballagen for at undgå at købe udløbne produkter.
Et grundlæggende tip er at give fortrinsret til oste med kvalitetsmærker, såsom beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) eller beskyttet geografisk betegnelse (IGP), da dette indikerer, at de i det mindste opfylder alle produktionsstandarder - og det ville være lettere at træffe passende foranstaltninger, hvis nogen afsløres. krænkelse.
Med hensyn til risici for forbrugerne fandt en undersøgelse udført af Proteste, den brasilianske forbrugerforsvarsforening, oste af lav kvalitet kvalitet, og som ikke levede op til de standarder, der er fastsat af sundhedsmyndighederne i Brasilien, som alle normalt markedsføres stort set mærker.
Der blev identificeret mærker, der indeholdt en for stor mængde bakterier og natriumniveauer over det, der stod på pakken. Blandt de 49 testede mærker havde nogle en højere mængde bakterier end tolereret, hvilket øgede risikoen for diarré for forbrugerne.
Stillet over for de identificerede problemer anmodede Proteste om tilbagetrækning af partier fra markedet. Virksomhederne arbejder med forskellige typer ost, såsom ostemasse, gorgonzola, forarbejdet og revet.
For eksempel mærker, der oversteg de 20 % natriumog den tolerable grænse for bakterier var:
Foundue ost
- São Vicente – 36,3 %
Gorgonzola
- Cruzília – 94 %
- Udholdenhed – 80 %
osteløbe
- Tres Marias – 159 %
- Godam – 132 %
- Klar sol – 87 %
- Kreolsk – 67 %
- Purana - 61%
- Scala – 57 %
- Forseglet sten – 56%
- Tirolez – 37 %
- Brasilien – 36 %
- Quata – 27 %
- Præsident – 21 %
Revet ost
- Gran Romano – 76,6 %
- Regina – 51,5 %
- Relikvie – 44 %
- Stormester – 40,3 %
- Itambé – 22,3 %
Den rapporterede procentdel refererer til mængden af natrium indeholdt i emballagen analyseret inden for undersøgelsens omfang. Hold øje med disse mærker og næringsværdier, næste gang du køber ost!