Bacon kan være lige så kræftfremkaldende som cigaretter

Du har uden tvivl bemærket, at morgenmaden i amerikanske film og tv-serier er høj i kalorier, sukker og fedt. En af de mest slående fødevarer på tallerkenen er bacon, normalt serveret med æg. Efter adskillige undersøgelser blev det dog konkluderet, at det at inkludere denne mad i dagens første måltid er lige så kræftfremkaldende som at ryge cigaretter.

Læs mere: Hvad sker der med din krop, når du spiser bacon hver dag?

EN Verdenssundhedsorganisationen (WHO) erklæret, at bacon har lige så meget kræftfremkaldende potentiale som cigaret. Lad os være ærlige, han er ikke den eneste på WHO-listen, da organisationen advarer om farerne ved alt forarbejdet kød.

Hvad gør forarbejdet kød potentielt kræftfremkaldende?

Hvis der indtages en mængde på 50g af evt forarbejdet kød hver dag, den WHO advarer om stigningen i risikoen for tarmkræft med 18 % gennem årene. Desuden er der skøn fra undersøgelser, der tyder på, at indtagelse af disse fødevarer potentielt vil dræbe omkring 34.000 mennesker hvert år.

Virksomheder inkluderer elementer, som ikke var til stede i den oprindelige form af produktet, for at forstærke smagen, for eksempel gennem rygning, saltning og hærdning. Ud over disse processer og salt tilsættes også nitrater og nitritter.

Vores krop forstår og genkender endda stoffer som nitrater og nitritter. For eksempel fjernes en del af nitratet i urinen, og resten er med til at danne spyt. Nitrit er forbundet med sygdomme forårsaget af svigt i hæmoglobin (protein ansvarligt for transport af ilt i blodet). Men hvad der sker er, at nitritter genererer et andet stof kaldet nitrosamin, som er meget kræftfremkaldende.

Erstat bacon med bedre muligheder

Det er værd at nævne, at der er alternativer til dem, der kan lide dette fedt. Disse muligheder er måske ikke så velsmagende som originalen, men du kan spise med mindre skyld, og det vil smage godt.

Ernæringseksperter foreslår at eksperimentere med alternativer til bacon, såsom dem fra Tempê (tempeh) eller svampe. Disse er muligheder, der simulerer svinesmagen til stede i bacon og kan også være meget sprøde.

Derudover er bacon fra kalkun en glimrende mulighed for at lade svinebacon ligge til side, især for dem, der er disponerede for Kræft af kolon. Dette skyldes, at denne type bacon indeholder mindre hæmjern (hvilket kan øge dannelsen af ​​kræftfremkaldende forbindelser).