Gnocchi er en typisk pasta fra Italien, lavet med kartofler eller maniokmel og normalt serveret med en slags sauce. I denne forstand vil du i dag lære en glutenfri sød kartoffel gnocchi opskrift som er en variation af den ret. Så se hvor nemt det er at forberede og super sundt.
Læs mere: Eksplosion af smag: Se, hvordan du tilbereder siciliansk citronbrigadeiro
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Gnocchi lavet med sød kartoffel
Forberedelsestiden for denne opskrift er 1h30, da den kræver en tilberedningstid. Hvad angår udbytte, serverer den seks generøse portioner gnocchi. Under alle omstændigheder, tjek ingredienserne og fremstillingsmetoden nedenfor.
ingredienser
- 1 kg sød kartoffel
- Majsstivelse
- 1 æg
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
- Sæt først kartoflen til kogning og vent, indtil den er blød;
- Dernæst skal du ælte med en gaffel eller passere gennem en juicer, tilsæt derefter ægget og majsstivelsen og bland godt;
- Ælt med hænderne, indtil blandingen ikke længere klæber til dem;
- Tag derefter nogle stykker af dejen og rul dem til et rør med en diameter på 1 cm;
- Skær dejen i små lige store stykker;
- Fyld bagefter en halv gryde med vand og salt, sæt den over middel varme og vent til det koger, og begynd derefter at sætte gnocchien til at koge;
- Når gnocchierne begynder at flyde på pandens overflade, er de klar. Fjern således efterhånden som de hæver og læg dem i et dørslag;
- Til sidst laver du en tomatsauce og hælder den over gnocchien til servering.
Tomatsovs
ingredienser
- 1 kg tomater
- 2 hakkede fed hvidløg
- 1 hakket hvidløg
- salt efter smag
- 1 knivspids sukker
Fremgangsmåde
- Rens tomaterne, skær dem i 8 stykker og læg dem i en trykkoger (fjern ikke kerner eller skind);
- Tilsæt derefter løg, hvidløg, salt og sukker;
- Kort efter, dæk med vand og lad det koge i 10 minutter efter at have taget tryk;
- Når det er gjort, åbner du gryden forsigtigt og kom alt indholdet i blenderen, og pisk derefter indtil du får en creme;
- Før saucen gennem en sigte, tag den tilbage til ilden og vent til den tykner;
- Sluk til sidst for varmen, hæld saucen over gnocchierne og server tilberedningen.