Veganisme er en livsfilosofi, der bygger på et mere afbalanceret og sundt forhold til miljøet og frem for alt til dyr. Med udvidelsen af denne filosofi rundt om i verden i dag er adskillige opskrifter blevet ændret med mere bæredygtige og grusomhedsfrie alternativer, inklusive bacon selv! Se nu tips til, hvordan du laver en vegansk bacon fra svampe.
Læs mere: Baião de dois vegan: Lær hvordan du laver denne nærende og lækre opskrift
se mere
Appelsin er ikke den mad med mest C-vitamin
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Se hvordan du laver vegansk bacon
Bacon er et produkt af animalsk oprindelse, der bruges over hele verden til tilberedning af de mest forskelligartede kulinariske retter, uanset om det er haute cuisine eller street food. Derfor er det vigtigt, at der findes veganske alternativer til denne ingrediens, der er så vigtig for gastronomien.
Når du tænker over det, skiller vi et super gastronomisk tip til dig: hvordan man forvandler svampe til ægte vegansk bacon!
1. valg af svampe
Der er mindst 15 typer af spiselige svampe, der kan bruges i madlavningsopskrifter. I mellemtiden er det vigtigt, at du vælger den ideelle svamp til din baconsammensætning. Til dette er det vigtigt at evaluere spørgsmål såsom pris på ingrediensen, smag og tekstur.
Ifølge America's Test Kitchen er den bedste svampetype til at lave vegansk bacon Shitake-svampe. Dette krydderi er meget almindeligt ved tilberedning af veganske retter på grund af dets evne til at efterligne kødets tekstur og smag.
2. Brug af krydderier
Bacon er en ingrediens med en meget karakteristisk og unik smag, så det er meget svært at kunne skabe et alternativ, der kan præsentere aroma- og smagspunkter, der ligner det. Derfor er krydderier en vigtig allieret i tilberedningen af veganske opskrifter.
Der er flere krydderier, der kan bruges afhængigt af regionen og den type smag, du ønsker i maden. Til vegansk bacon er hovedkrydderiet røget paprika. Paprika er et krydderi, der stammer fra flere arter af peberfrugter, og som efter rygeprocessen giver en unik smag og aroma til opskrifter.
Nu hvor du kender vores hemmelighed, er det tid til at få dine hænder snavsede. Fortæl os, hvad du syntes om din veganske bacon!
