Ris er en af de mest nærværende ting i brasilianske retter. Det er dog ikke alle typer ris, der indtages med denne frekvens, og mange af dem er faktisk ikke kendt af alle. I betragtning af dette, tjek de forskellige typer ris nedenfor og find ud af, hvilken der er sundere for dig.
Se også: Cremet søde ris med chokolade: Opdag denne lækre opskrift ud over det sædvanlige
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
typer ris
I Brasilien laves det oftest ris som tilbehør, men i mange retter er det hovedingrediensen, ligesom det er tilfældet med risotto. I denne forstand, selvom det virker simpelt, er der forskellige typer ris, med helt forskellige næringsværdier og smag.
Den mest almindelige type, som alle bør kende til, er hvide ris. Ved siden af er brune ris, også meget almindelige i Brasilien, som er rig på fibre. Ud over disse to typer er der også:
- specifikke ris til visse retter, såsom risotto og japansk mad;
- basmati, som koger hurtigere og er løsere, fordi den har mindre stivelse;
- parboiled ris, som bevarer flere næringsstoffer end hvide ris, men som ikke absorberer mange af smagene fra andre ingredienser;
- sorte ris, ideel til salater eller blandet med hvide eller basmatiris;
- og røde ris, som har en rødlig farve og er et glimrende tilbehør.
fordelene ved brune ris
Selvom der findes flere typer ris, og alle er lækre og passende til hvert øjeblik eller ret, er brune ris ideelle til hverdagsbrug. Dette skyldes dens ernæringsmæssige værdi. I denne forstand er brune ris yderst gavnlige for sundheden, da de indeholder høje niveauer af fibre, vitaminer og mineraler. Derudover hjælper dens antiinflammatoriske og antioxidante virkning:
- i tarmens sundhed og forhindrer forstoppelse;
- i forebyggelse af astma hos børn;
- i hjertesundhed, da det regulerer hjerteslag og kontrollerer kolesterol;
- i hjernens sundhed, med syntesen af serotonin og i den korrekte funktion af nervesystemet;
- i udviklingen af muskelmasse og i dispositionen til fysiske aktiviteter.
