Hvordan opbevarer man en banan i køleskabet, uden at den bliver sort?

Køber du normalt store bundter af bananer og de ender med at modne godt før du kan spise dem? Dette kan undgås med korrekt opbevaring af disse frugter i køleskabet. Denne proces kan være lidt udfordrende, da bananen også kan se mørk ud selv i køleskabet, men der er ikke noget at frygte!

Vil du lære at holde bananer altid friske og lækre i dit hus? Så tjek denne artikel i sin helhed og find ud af, hvordan du anvender disse teknikker.

Se mere: Ctjek fordelene og en opskrift med bananskræl

Hvorfor bliver bananer sorte?

Ligesom andre frugter ligesom æbler og avocadoer stopper bananer ikke med at modnes, når de først er plukket fra træet. Denne frugt frigiver en gas kaldet ethylen, hvilket stimulerer frugtkødet til at modnes og lagre mere sukker. Planternes modning er en naturlig proces og kan godt bruges på en kreativ måde, se:

• Når du vil have en frugt til at modne hurtigere, så pak den ind i avispapir sammen med bananer, da de frigiver meget ethylen.

Er det normalt, at bananer bliver sorte i køleskabet?

Ja! Bliv ikke forskrækket, hvis bananen, du opbevarede i køleskabet, bliver mørk, denne proces er en måde at beskytte frugten på. Bananer har et enzym kaldet "polyphenoloxidase", som reagerer ved lave temperaturer og efterlader frugten rådden.

Hvordan opbevarer man en banan i køleskabet, uden at den bliver sort?

Vidste du, at du ikke behøver at købe bananer fra den samme flok, når du skal på marked eller messe? En god strategi til at indtage bananer ofte, uden at de bliver rådne, er at købe frugter i forskellige modningsstadier (forskellige farver). Således vil du have modne bananer hver dag, bare vent på, at de modner i deres egen tid.

Derudover kan du også opbevare bananen i køleskabet, når du mærker, at den er ved at blive for moden. Til dette skal du fjerne skallen, skære i små stykker og opbevare i lukkede gryder. En anden mulighed er at fryse bananen, på samme måde, og lave forskellige opskrifter som fit-is og smoothies.